Commis / Commise de cuisine (H/F)

ACCOMPAGNEMENT DES PROJETS PROFESSIONNEL; Lille; Sur place; EUR 19 000 - 24 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Véhicule

Résumé du poste

ACCOMPAGNEMENT DES PROJETS PROFESSIONNEL recherche un(e) commis de cuisine pour participer à toutes les étapes de la production culinaire. Vous préparerez et organiserez votre poste, laverez et taillerez fruits et légumes, et aiderez à la réalisation des préparations selon les fiches techniques.

Le poste est en CDI à temps partiel (28 heures/semaine), travail en journée, avec les déplacements fréquents à prévoir et le véhicule fourni.

Qualifications

• CAP ou BEP en cuisine ou expérience équivalente.
• Expérience en restauration traditionnelle, collective, traiteur ou cuisine associative appréciée.
• Hygiène: connaissance des règles HACCP souhaitée.
• Permis B apprécié pour les activités traiteur et événementielles.

Responsabilités

• Préparer et organiser le poste de travail.
• Laver, éplucher, découper et tailler les fruits et légumes.
• Préparer les ingrédients selon recettes et fiches techniques.
• Participer aux préparations froides, chaudes, pâtissières et desserts.
• Réaliser sauces, accompagnements et cuissons simples sous supervision.
• Veiller à la propreté et au bon fonctionnement de la cuisine.

Connaissances

Cuire aliments

Dressage plats

Nettoyage et entretien

Préparer légumes fruits

Préparer viandes poissons

Formation

CAP Cuisine / BEP Cuisine

Description du poste

Offre n° 214HHLW
Commis / Commise de cuisine (H/F)

Le/la commis participe à l'ensemble des opérations nécessaires à la production, notamment :- préparer et organiser son poste de travail ;- laver, éplucher, découper et tailler les fruits et légumes ;- préparer les ingrédients conformément aux recettes et fiches techniques ;- participer aux préparations froides, chaudes, pâtissières et aux desserts ;- réaliser des sauces, des accompagnements et des cuissons simples sous la responsabilité de l'encadrant ;- respecter les grammages et les quantités définis ;- participer au dressage et à la présentation des préparationsLe/la commis contribue quotidiennement à la propreté et au bon fonctionnement de la cuisine.Il/elle assure notamment :- nettoyer et désinfecter le poste de travail, les équipements et les ustensiles ;- ranger le matériel et les zones de stockage ;- appliquer le plan de nettoyage et de désinfection ;- gérer et évacuer les déchets conformément aux consignes.Il/elle veille au bon usage du matériel professionnel mis à sa disposition.Profil recherché- Formation : CAP Cuisine, BEP Cuisine ou expérience équivalente.- Expérience : une première expérience en restauration traditionnelle, collective, traiteur ou cuisine associative est appréciée.- Hygiène : connaissance des règles HACCP souhaitée.- Mobilité : permis B apprécié, notamment pour les activités traiteur et événementielles.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 28H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros
• Véhicule

Déplacements Déplacements: Fréquents

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire

Employeur