Commis / Commise de cuisine de collectivité

France Travail; Reims; Sur place; EUR 14 000 - 19 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Port de tenue professionnelle

Résumé du poste

France Travail recrute un commis de cuisine de collectivité pour participer à la préparation des productions froides et au dressage des plats.

Vous réaliserez les travaux préliminaires, assurerez le lavage et l'épluchage, et veillerez au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire. Salaire brut horaire de 12,31 €. Contrat CDD d'1 mois avec 35 heures/semaine, travail en journée.

Qualifications

• Expérience en restauration collective indispensable.
• Savoir-faire en préparation et dressage de plats simples.
• Connaissance des règles d'hygiène et HACCP souhaitée.

Responsabilités

• Réaliser les travaux préparatoires: lavage, épluchage et taille des fruits et légumes.
• Préparer crudités, salades et assortiments de fruits; mise en place des préparations froides.
• Utiliser le matériel de cuisine (Robot Coupe) dans le respect des consignes.
• Effectuer le dressage et le conditionnement des préparations.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits; respecter les normes d'hygiène.

Connaissances

Expérience en restauration collective

Entretien et nettoyage espace

Préparer plats simples

Cuire viandes poissons légumes

Préparer plats culinaires

Formation

CAP BEP équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 214BQFV
Commis / Commise de cuisine de collectivité

Vous participez à la préparation des productions froides dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des standards de qualité de l'établissement.Vos principales activitésRéaliser les travaux préparatoires : lavage, épluchage et taille des fruits et légumes.Préparer les crudités, salades composées et assortiments de fruits.Assurer la mise en place des préparations froides.Utiliser le matériel de cuisine, notamment le Robot Coupe, dans le respect des consignes d'utilisation.Effectuer le conditionnement et le dressage des préparations.Veiller au respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et des procédures de sécurité.Participer à l'entretien du poste de travail, des équipements et des locaux.Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois - En restauration collective Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Préparer, assembler des plats simples Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Préparer des plats culinaires

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat