Chocolatier Artisan - Tempérage, Création & Développement

Abalone Nancy; Nancy; On-site; EUR 21,000 - 29,000; Full time

Job summary

Abalone Nancy recherche un(e) chocolatier(ère) passionné(e) par son métier pour intégrer une équipe dynamique à Nancy. Vous participerez à la fabrication de chocolats et confiseries et veillerez à la qualité des produits destinés à une clientèle exigeante.

Vous réaliserez le tempérage, le moulage, l’enrobage et la décoration, contribuerez au développement de nouvelles recettes et assurerez le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience en fabrication de chocolats et confiseries.
• Maîtrise des techniques de tempérage et de moulage.
• Engagement qualité et hygiène.
• Capacité à développer de nouvelles recettes.

Responsibilities

• Fabriquer des chocolats, ganaches, pralinés et confiseries.
• Réaliser les opérations de tempérage, moulage, enrobage et décoration.
• Participer à la création et au développement de nouvelles recettes.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer l'entretien du matériel et du poste de travail.

Skills

Temperage chocolat

Décoration chocolat

Ganaches et pralines

Fabrication artisanale

Education

Formation en chocolaterie

Job description

Abalone Nancy recherche un(e) chocolatier(ère) passionné(e) par son métier pour intégrer une équipe dynamique à Nancy. Vous participerez à la fabrication de chocolats et confiseries et veillerez à la qualité des produits destinés à une clientèle exigeante.

Vous réaliserez le tempérage, le moulage, l’enrobage et la décoration, contribuerez au développement de nouvelles recettes et assurerez le respect des règles d’hygiène et de sécurité.