Chocolatier Confirmé – Atelier Haut de Gamme, Autonomie

France Travail; Fréjus; On-site; EUR 25,000 - 32,000; Full time

Job summary

Maison artisanale recherche un(e) chocolatier(e) confirmé(e) pour assurer la fabrication des produits chocolatiers au sein du laboratoire artisanal. Vous travaillerez en autonomie et veillerez au respect des fiches techniques, de l’hygiène et de la sécurité alimentaire.

Profil: CAP pâtissier et expérience minimale de 5 ans dans la fonction, compétences en temperage, enrobage, moulage et décor. Poste à 39h, journée, du lundi au vendredi.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de chocolaterie: tempérage, enrobage, moulage et décors.
• Autonomie au poste et capacité à gérer son activité.
• Rigueur et souci du produit fini, respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Réaliser en autonomie la fabrication des chocolats (ganaches, pralinés, bonbons enrobés, décors et créations saisonnières).
• Veiller au respect des fiches techniques et des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la démarche qualité et à l’amélioration continue de la production.

Skills

tempérage

enrobage

moulage

décors

autonomie au poste

rigueur

normes HACCP

Education

CAP pâtissier

Job description

Maison artisanale recherche un(e) chocolatier(e) confirmé(e) pour assurer la fabrication des produits chocolatiers au sein du laboratoire artisanal. Vous travaillerez en autonomie et veillerez au respect des fiches techniques, de l’hygiène et de la sécurité alimentaire.

Profil: CAP pâtissier et expérience minimale de 5 ans dans la fonction, compétences en temperage, enrobage, moulage et décor. Poste à 39h, journée, du lundi au vendredi.