Chocolatier - Chocolatiere H/F

France Travail; Fréjus; On-site; EUR 25,000 - 32,000; Full time

Job summary

Maison artisanale recherche un(e) chocolatier(e) confirmé(e) pour assurer la fabrication des produits chocolatiers au sein du laboratoire artisanal. Vous travaillerez en autonomie et veillerez au respect des fiches techniques, de l’hygiène et de la sécurité alimentaire.

Profil: CAP pâtissier et expérience minimale de 5 ans dans la fonction, compétences en temperage, enrobage, moulage et décor. Poste à 39h, journée, du lundi au vendredi.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de chocolaterie: tempérage, enrobage, moulage et décors.
• Autonomie au poste et capacité à gérer son activité.
• Rigueur et souci du produit fini, respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Réaliser en autonomie la fabrication des chocolats (ganaches, pralinés, bonbons enrobés, décors et créations saisonnières).
• Veiller au respect des fiches techniques et des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la démarche qualité et à l’amélioration continue de la production.

Skills

tempérage

enrobage

moulage

décors

autonomie au poste

rigueur

normes HACCP

Education

CAP pâtissier

Job description

Maison artisanale recherche un(e) chocolatier(e) confirmé(e). Au sein de notre laboratoire artisanal haut de gamme, vous assurez en autonomie la fabrication des produits chocolatiers : ganaches, pralinés, bonbons enrobés, décors et créations saisonnières. Vous veillez au respect des fiches techniques, des règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire, et participez à la démarche qualité de la maison.

Compétences requises :

• Maîtrise des techniques de chocolaterie (tempérage, enrobage, moulage, décors)
• capacité à travailler en autonomie et à gérer son poste
• sens de la rigueur et souci du produit fini
• connaissance des normes HACCP

Diplôme/Formation : CAP pâtissier obligatoire

Expérience significative de 5 ans minimum dans la fonction.

Rémunération selon profil et expérience. poste à 39hPoste de travail en journée du lundi au vendredi. repos samedi dimanche

Experience: 5 An(s)

Compétences: Confectionner des chocolats

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations.
• Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).