Chef Traiteur Événementiel: Création, Service & Gestion

Reso 6259; Lille; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Reso 6259, établissement du Groupement d'Employeurs RESO à Lille, cherche un chef de cuisine expérimenté (ou second souhaitant devenir chef) pour élaborer la carte et les fiches techniques, et diriger les prestations lors des événements.

Missions: production culinaire pour 20 à 150 convives, déplacements sur le terrain pour dressage et service, gestion des stocks et commandes, encadrement d’une équipe et renforts.

Qualifications

• Solide expérience en cuisine (profil Chef ou Second de cuisine confirmé souhaitant passer Chef).
• Aucune expérience préalable chez un traiteur n'est requise.

Responsabilités

• Création & Carte : élaboration de la carte, conception des fiches techniques.
• Production & Prestations : fabrication culinaire pour des jauges de 20 à 150 convives et dressage sur place.
• Gestion des stocks : passage et suivi des commandes, inventaire.
• Encadrement : gestion d'équipe et supervision des renforts lors des prestations.

Connaissances

Cuisine

Chef

Second de cuisine

Description du poste

Reso 6259, établissement du Groupement d'Employeurs RESO à Lille, cherche un chef de cuisine expérimenté (ou second souhaitant devenir chef) pour élaborer la carte et les fiches techniques, et diriger les prestations lors des événements.

Missions: production culinaire pour 20 à 150 convives, déplacements sur le terrain pour dressage et service, gestion des stocks et commandes, encadrement d’une équipe et renforts.