CHEF DE CUISINE TRAITEUR

Reso 6259; Lille; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Reso 6259, établissement du Groupement d'Employeurs RESO à Lille, cherche un chef de cuisine expérimenté (ou second souhaitant devenir chef) pour élaborer la carte et les fiches techniques, et diriger les prestations lors des événements.

Missions: production culinaire pour 20 à 150 convives, déplacements sur le terrain pour dressage et service, gestion des stocks et commandes, encadrement d’une équipe et renforts.

Qualifications

• Solide expérience en cuisine (profil Chef ou Second de cuisine confirmé souhaitant passer Chef).
• Aucune expérience préalable chez un traiteur n'est requise.

Responsabilités

• Création & Carte : élaboration de la carte, conception des fiches techniques.
• Production & Prestations : fabrication culinaire pour des jauges de 20 à 150 convives et dressage sur place.
• Gestion des stocks : passage et suivi des commandes, inventaire.
• Encadrement : gestion d'équipe et supervision des renforts lors des prestations.

Connaissances

Cuisine

Chef

Second de cuisine

Description du poste

L'entreprise

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.

Description du poste

Vos missions principales

• Création & Carte : Élaboration de la carte, conception des nouvelles recettes et fiches techniques.

• Production & Prestations : Fabrication culinaire pour des jauges de 20 à 150 convives. Déplacements à prévoir sur le terrain pour le dressage et le service lors des événements.

• Gestion des stocks : Passage et suivi des commandes de matières premières, gestion de l'inventaire.

• Encadrement : Gestion d'équipe réduite au quotidien, supervision des renforts en extras lors des prestations.

Description du profil

• Solide expérience en cuisine (profil Chef ou Second de cuisine confirmé souhaitant passer Chef).

• Aucune expérience préalable chez un traiteur n'est requise.

• Profil créatif, autonome et rigoureux dans la gestion des marchandises.

Conditions du poste

• Prise de poste : Début septembre.

• Temps de travail : Contrat de 39h à 42h par semaine. Travail en continu, semaine et week-end selon le calendrier des événements.

• Rémunération : 2 500 € net mensuels.