Chef Sushi Corner — Leader Production & Équipe

Flatchr; Chaumont; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Wasabi, enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, recherche un responsable corner sushi en grande surface pour Chaumont. Vous pilotez les achats et la gestion des stocks, garantissez la sécurité alimentaire selon HACCP et assurez la propreté des plans de travail.

Vous managez et formez l’équipe, atteignez les objectifs de production et veillez à une présentation irréprochable des plats, tout en autonomie et rigueur dans le pilotage quotidien du corner.

Qualifications

• Gestion des achats et stocks au quotidien dans un corner sushi.
• Management et encadrement d’une équipe en restauration rapide.
• Connaissance des normes d’hygiène HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Pilotage d’un corner sushi en grande surface.
• Veiller à la propreté des plans de travail et à l’entretien des ustensiles.
• Former et accompagner l’équipe rattachée au corner.
• Atteindre les objectifs de production fixés par le Business manager.

Connaissances

Gestion des achats et stocks

Management d’équipe

Hygiène et sécurité alimentaire HACCP

Confection des sushis

Autonomie

Rigoureux

Description du poste

Wasabi, enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, recherche un responsable corner sushi en grande surface pour Chaumont. Vous pilotez les achats et la gestion des stocks, garantissez la sécurité alimentaire selon HACCP et assurez la propreté des plans de travail.

Vous managez et formez l’équipe, atteignez les objectifs de production et veillez à une présentation irréprochable des plats, tout en autonomie et rigueur dans le pilotage quotidien du corner.