Chef Restauration Santé – Leadership & Créativité

Sodexo; Nantes; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

CSE

mutuelle de base gratuite

RTT

Formation personnalisée

Résumé du poste

Chez Sodexo à Nantes, nous recrutons un Responsable Restauration Cuisinant (H/F) pour un établissement de santé privé, réalisant 450 à 550 repas/jour. Poste en CDD de 3 mois, à pourvoir dès que possible, du lundi au vendredi, horaires 7h30–16h, dans le restaurant du personnel et la restauration des patients.

Vous aurez la responsabilité d’une équipe d’environ 20 personnes, d’élaborer une cuisine spectacle, de gérer les commandes et les stocks, et de veiller à la traçabilité et au respect des

Qualifications

• Formation/diplôme en hôtellerie et restauration exigée ou expérience équivalente.
• Expérience en restauration collective ou hospitalière appréciée.
• Capacité à gérer une équipe et proposer des idées créatives.
• Bonne organisation et respect des normes d'hygiène et sécurité.

Responsabilités

• Ravir les papilles du personnel en proposant une cuisine spectacle et des animations au restaurant (produits frais, locaux, végétalisation des offres).
• Proposer des offres prestige pour les patients en chambre.
• Développer les offres plateaux repas et cocktails pour les réunions de médecin ou de la Direction.
• Accompagner votre équipe et assurer la gestion des commandes et stocks.
• Assurer la traçabilité des produits, le respect des normes d'hygiène et sécurité.

Connaissances

Meneur d'équipe

Esprit d'équipe

Créatif

Sens du service

Fibre commerciale

Formation

Diplôme en Hôtellerie et Restauration

Description du poste

Chez Sodexo à Nantes, nous recrutons un Responsable Restauration Cuisinant (H/F) pour un établissement de santé privé, réalisant 450 à 550 repas/jour. Poste en CDD de 3 mois, à pourvoir dès que possible, du lundi au vendredi, horaires 7h30–16h, dans le restaurant du personnel et la restauration des patients.

Vous aurez la responsabilité d’une équipe d’environ 20 personnes, d’élaborer une cuisine spectacle, de gérer les commandes et les stocks, et de veiller à la traçabilité et au respect des