Chef Privé en Résidences Luxe Alpes – Menus Sur Mesure

Luna Capital; Courchevel Moriond; Sur place; EUR 67 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Ultima Hotel Courchevel recherche des Chefs Privés pour assurer des prestations culinaires sur-mesure au sein de ses 13 chalets ultra-luxes dans les Alpes. Vous concevrez des menus personnalisés et réaliserez petit-déjeuner, déjeuner, dîner et événements privés en collaboration avec le majordome.

Vous appliquerez les directives du Chef de Cuisine pour garantir cohérence et qualité, tout en respectant les régimes spécifiques et les normes HACCP.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef Privé ou Chef de cuisine dans un établissement haut de gamme ou résidence privée.
• Autonomie dans un environnement exigeant et structuré.
• Maîtrise des régimes spécifiques (healthy, végétarien, sans gluten, etc.).
• Maîtrise du français et de l’anglais professionnel.
• Présentation soignée et discrétion au contact des clients.

Responsabilités

• Élaborer des menus personnalisés en accord avec les préférences des clients, en respectant les standards de la Collection Ultima.
• Réaliser des prestations culinaires en chalet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner, tea time, événements privés.
• Gérer l’organisation du service avec le majordome: timing, dressage, envoi.
• Assurer hygiène HACCP et propreté des espaces et du matériel après chaque service.
• Participer à la gestion des stocks et à la planification des besoins.

Connaissances

Cuisine haut de gamme

HACCP

Anglais professionnel

Français courant

Organisation et polyvalence

Description du poste

Ultima Hotel Courchevel recherche des Chefs Privés pour assurer des prestations culinaires sur-mesure au sein de ses 13 chalets ultra-luxes dans les Alpes. Vous concevrez des menus personnalisés et réaliserez petit-déjeuner, déjeuner, dîner et événements privés en collaboration avec le majordome.

Vous appliquerez les directives du Chef de Cuisine pour garantir cohérence et qualité, tout en respectant les régimes spécifiques et les normes HACCP.