Junior Sous-Chef – Cuisine & Leadership

Annapurna Courchevel; France; Hybride; EUR 52 000 - 72 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement et nourriture fournis

Résumé du poste

L’Hôtel Les Peupliers**** à Courchevel Le Praz recherche un chef de cuisine passionné par la gastronomie alpine pour diriger la brigade et assurer la production culinaire jour après jour.

Vous coordonnez les commandes, maîtrisez les recettes et garantissez des plats conformes aux normes de qualité, tout en animant une équipe engagée et en proposant des évolutions des recettes.

Le poste prévoit un logement et des repas, dans un cadre d'excellence et d'hospitalité alpine.

Qualifications

• Formation correspondant au poste de cuisine et expérience en établissement de standing.
• Maîtrise des techniques culinaires et respect des recettes.
• Sens des responsabilités et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Contrôler la conformité des livraisons et des stocks.
• Gérer les approvisionnements en collaboration avec les partenaires.
• Organiser et diriger la brigade en service.
• Former et piloter l'équipe en cuisine.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité selon les normes.

Connaissances

Leadership d'équipe

Gestion des stocks

Cuisine française haute gastronomie

Formation et pédagogie

Formation

Formation cuisine professionnelle

Description du poste

L’Hôtel Les Peupliers**** à Courchevel Le Praz recherche un chef de cuisine passionné par la gastronomie alpine pour diriger la brigade et assurer la production culinaire jour après jour.

Vous coordonnez les commandes, maîtrisez les recettes et garantissez des plats conformes aux normes de qualité, tout en animant une équipe engagée et en proposant des évolutions des recettes.

Le poste prévoit un logement et des repas, dans un cadre d'excellence et d'hospitalité alpine.