Chef Privé Chalet: Cuisine Gastronomique + Logement

MARMOTTE MOUNTAIN EVENTS; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 21 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement fourni

Forfait de ski inclus

Véhicule 9 places

Résumé du poste

Marmotte Mountain Events recherche un Chef de Cuisine à Domicile autonome pour un chalet haut de gamme dans la zone de Chamonix pendant la saison d'hiver. Vous concevrez des menus gastronomiques et préparerez des dîners en collaboration avec l'hôte, 5 soirs par semaine.

Vous assurerez l'approvisionnement, la gestion des stocks et le respect des normes HACCP, avec la conduite du minibus pour les transferts des clients vers les domaines skiables. Logement et forfait de ski inclus.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration gastronomique exigée.
• Capacité démontrée à concevoir des menus créatifs et adaptés aux restrictions alimentaires.
• Anglais courant/bilingue obligatoire (clientèle internationale et majoritairement anglophone).
• Permis B valide depuis au moins 2 ans, indispensable pour la conduite du minibus.
• Excellente aisance de conduite sur routes enneigées.

Responsabilités

• Création & Cuisine : Conception autonome des menus et préparation de dîners gastronomiques (4 plats) 5 soirs par semaine.
• Gestion : Approvisionnement, gestion des stocks, achats d'ingrédients locaux et de saison, et respect strict des normes HACCP.
• Logistique & Transport : En collaboration avec l'hôte(sse), vous partagerez la responsabilité des transferts des clients vers et depuis les domaines skiables à bord d'un minibus de 9 places.

Connaissances

Anglais courant/bilingue

Conception de menus

Dresser des plats

Suivre le budget

QHSSE

Formation

Expérience en restauration gastronomique

Outils

Minibus 9 places

Description du poste

Marmotte Mountain Events recherche un Chef de Cuisine à Domicile autonome pour un chalet haut de gamme dans la zone de Chamonix pendant la saison d'hiver. Vous concevrez des menus gastronomiques et préparerez des dîners en collaboration avec l'hôte, 5 soirs par semaine.

Vous assurerez l'approvisionnement, la gestion des stocks et le respect des normes HACCP, avec la conduite du minibus pour les transferts des clients vers les domaines skiables. Logement et forfait de ski inclus.