Chef Pâtissier Leader — Création, Production & HACCP

Alteris tt; Belfort; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Alteris recherche un Chef Pâtissier passionné pour superviser la production des desserts et pâtisseries au sein de l’établissement, en garantissant régularité, goût, esthétique et traçabilité des recettes.

Vous serez chargé d’encadrer l’équipe, de planifier la production, de gérer les matières premières et les coûts, et d’assurer l’hygiène et le respect des normes HACCP et sécurité alimentaire, en maintenant une ambiance professionnelle et motivante.

Qualifications

• Expérience en pâtisserie et gestion d'équipe en restauration/hôtellerie.
• Connaissance des fiches techniques et contrôle qualité.
• Maîtrise des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Concevoir et réaliser les desserts et pâtisseries selon l'activité.
• Encadrer et former l'équipe pâtissière et apprentis.
• Planifier la production et gérer les coûts des matières premières.
• Veiller à l'hygiène, à la sécurité et à la présentation des produits.

Connaissances

Leadership

Rigueur

Créativité

Gestion d'équipe

Formation

BAC Professionnel

Description du poste

Alteris recherche un Chef Pâtissier passionné pour superviser la production des desserts et pâtisseries au sein de l’établissement, en garantissant régularité, goût, esthétique et traçabilité des recettes.

Vous serez chargé d’encadrer l’équipe, de planifier la production, de gérer les matières premières et les coûts, et d’assurer l’hygiène et le respect des normes HACCP et sécurité alimentaire, en maintenant une ambiance professionnelle et motivante.