Chef pâtissier (H/F)

Vendôm Talents; Tignes; Sur place; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Vendôm Talents propose une nouvelle opportunité: Chef pâtissier (H/F) au sein de Le Levanna. Vous serez responsable de la création, préparation et présentation des pâtisseries, viennoiseries et desserts, en collaboration avec le Chef de Cuisine.

Vous dirigerez la production quotidienne, encadrerez l'équipe et participerez à la gestion des approvisionnements et des coûts matières, tout en veillant au respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Chef Pâtissier, idéalement dans un établissement de même standing et saisonnier.
• Maîtrise parfaite des techniques de pâtisserie; sensibilité à la présentation et à la créativité culinaire.
• Rigueur, organisation et réactivité dans la gestion d activité; connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Assurer la création, la préparation et la présentation des desserts et viennoiseries.
• Élaborer les cartes et suggestions en collaboration avec le Chef de Cuisine.
• Garantir la qualité et l'esthétique des productions pâtissières; superviser la production quotidienne.
• Encadrer, former et accompagner l'équipe de pâtisserie; gérer approvisionnements et stocks.

Connaissances

Techniques pâtisserie

Présentation créative

Gestion production

Hygiène et sécurité

Description du poste

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Chef pâtissier (H/F) - Le Levanna

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef pâtissier (H/F) au sein de Le Levanna

Missions Principales :

• Assurer la création, la préparation et la présentation des desserts, pâtisseries, viennoiseries et autres réalisations sucrées ;
• Élaborer les cartes et suggestions en collaboration avec le Chef de Cuisine ;
• Garantir la qualité, la régularité et l'esthétique des productions pâtissières ;
• Organiser et superviser la production quotidienne de votre poste ;
• Encadrer, former et accompagner l'équipe de pâtisserie ;
• Participer à la gestion des approvisionnements, des commandes et des stocks ;
• Veiller au respect des coûts matières et à l'optimisation des ressources ;
• Contrôler l'application des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
• Assurer l'entretien et la bonne utilisation du matériel de pâtisserie ;
• Faire preuve de créativité et être force de proposition pour enrichir l'offre sucrée de l'établissement.

Profil recherché :

• Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef Pâtissier, idéalement acquise dans un établissement de même standing et saisonnier ;
• Vous maîtrisez parfaitement les techniques de pâtisserie ;
• Vous disposez d'une forte sensibilité à la présentation et à la créativité culinaire ;
• Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de réactivité dans la gestion de votre activité ;
• Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ;
• Vous êtes passionné(e) par votre métier et attentif(ve) aux tendances de la pâtisserie.