Patissier H/F

Boulangerie Cleo; Lyon; Sur place; EUR 22 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Boulangerie Cleo à Lyon recherche un pâtissier ou une pâtissière passionné(e) et expérimenté(e) pour créer, préparer et présenter des pâtisseries selon nos standards de qualité et d’hygiène, en collaboration avec l’équipe.

Vous assurerez la cuisson, le dressage et la gestion des stocks, tout en formant le personnel et en garantissant un service client optimal dans un cadre dynamique.

Qualifications

• Pâtissier(e) expérimenté(e) avec maîtrise des techniques de pâtisserie et de décoration.

Responsabilités

• Concevoir et élaborer recettes de pâtisserie en respectant les tendances et les exigences de qualité.
• Préparer, cuire et décorer une large gamme de produits sucrés (viennoiseries, tartes, entremets, macarons).
• Gérer les stocks d’ingrédients et veiller à leur fraîcheur et à l’hygiène.
• Assurer le respect des règles de sécurité alimentaire et d’hygiène.
• Superviser la production quotidienne et veiller au respect des délais et à la qualité des produits finis.
• Former et encadrer le personnel en cuisine ou en atelier selon les besoins.
• Participer à l’innovation culinaire avec de nouvelles créations.

Connaissances

Pâtisserie

Hygiène alimentaire

Gestion d'équipe

Description du poste

À propos du poste

Nous recherchons un pâtissier ou une pâtissière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la pâtisserie, vous serez responsable de la création, de la préparation et de la présentation de nos produits sucrés, en veillant à respecter les standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour offrir à nos clients des créations gourmandes et innovantes dans un environnement dynamique et convivial.

Responsabilités

• Concevoir et élaborer des recettes de pâtisserie en respectant les tendances et les exigences de qualité
• Préparer, cuire et décorer une large gamme de produits sucrés, tels que viennoiseries, tartes, entremets, macarons, etc.
• Assurer la gestion des stocks d’ingrédients et veiller à leur fraîcheur et leur conformité aux normes d’hygiène
• Garantir le respect strict des règles de sécurité alimentaire et d’hygiène en vigueur
• Superviser la production quotidienne en veillant au respect des délais et à la qualité des produits finis
• Former et encadrer le personnel en cuisine ou en atelier selon les besoins
• Participer à l’innovation culinaire en proposant régulièrement de nouvelles créations pour satisfaire la clientèle

Profil recherché

Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en pâtisserie. Vous maîtrisez parfaitement les techniques de food preparation, cooking, food handling, baking et food safety. Votre sens du détail, votre créativité et votre rigueur sont essentiels pour réussir dans ce poste. Une expérience préalable dans un environnement de pâtisserie traditionnelle. Vous faites preuve d’un excellent sens du service client et savez travailler efficacement sous pression tout en maintenant une haute qualité dans votre travail. La capacité à encadrer une équipe est également appréciée pour assurer un environnement de travail harmonieux et productif. Nous attendons avec impatience les candidat(e)s sélectionné(e)s qui souhaitent mettre leur talent au service d’une pâtisserie innovante et exigeante.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération: 1994,99€à2300,00€par mois

Lieu du poste : En présentiel