Chef Pâtissier Adjoint — Desserts Créatifs & Production

Les Balcons : Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas dans les Alpes; Montvalezan; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement sur place possible

Prime logement si vous vous logez par0

Blanchisserie uniforme fournie

Prime de fin de saison selon implicati

Parking couvert gratuit

Réductions SHERPA 10–15%

Accès salle de sport

Tarifs spa et restaurant préférentiels

Formation interne hôtellerie luxe et d

Prime de repas sur chaque shift de +6h

Contrat évolutif saisonnier

Job summary

Les Balcons recherche un(e) pâtissier(ère) pour assurer la production sucrée quotidienne et le dressage des desserts dans un hôtel de standing au sein du groupe familial. Vous travaillerez sous l’autorité du Chef Pâtissier et participerez à la mise en place du service petit-déjeuner, tea time et événements.

Expérience souhaitée, jeunes diplômé(e)s bienvenus; book ou réalisations encouragés. Le poste offre un poste logé sur place possible, une prime de logement si vous vous logez ailleurs, des

Qualifications

• Expérience en pâtisserie en établissement hôtelier de standing appréciée.
• Une première expérience en desserts boutique est un réel plus.
• Les jeunes diplômé(e)s ou étudiant(e)s en cuisine/pâtisserie sont les bienvenu(e)s.
• Les références professionnelles et/ou lettres de recommandation sont fortement appréciées et apportent un avantage dans l’examen des candidatures.

Responsibilities

• Réaliser quotidiennement les desserts et préparations sucrées selon les directives du Chef Pâtissier.
• Veiller à la qualité visuelle et gustative des desserts servis au petit-déjeuner, tea time et événements.
• Gérer les pesées, appareils, crèmes et décor pour assurer les bases de production.
• Travailler en coordination avec le Chef Pâtissier et la brigade, assurer la mise en place et le dressage.
• Maintenir l’hygiène et le respect des normes HACCP tout au long du postes et des services.

Skills

Pâtisserie

Production sucrée

Dressage desserts

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Education

Expérience pâtisserie en hôtel de standing

Job description

Les Balcons recherche un(e) pâtissier(ère) pour assurer la production sucrée quotidienne et le dressage des desserts dans un hôtel de standing au sein du groupe familial. Vous travaillerez sous l’autorité du Chef Pâtissier et participerez à la mise en place du service petit-déjeuner, tea time et événements.

Expérience souhaitée, jeunes diplômé(e)s bienvenus; book ou réalisations encouragés. Le poste offre un poste logé sur place possible, une prime de logement si vous vous logez ailleurs, des