Chef de Cuisine Tournant – Restauration Collective, CDI

NEWREST RESTAURATION; Lyon; Sur place; EUR 27 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Véhicule de service

CSE

Restauration

Complémentaire santé

Résumé du poste

NEWREST RESTAURATION recherche un Chef de Cuisine Tournant en CDI pour intervenir sur des sites scolaires, médico-social et d’entreprise dans les régions Rhône-Alpes, Auvergne et Bourgogne-Franche-Comté. Vous supervisez production et service, coordonnez les équipes et adaptez les menus selon les besoins des convives.

Vous apportez savoir-faire culinaire, expérience managériale et rigueur HACCP. Poste itinérant avec véhicule de service et horaires majoritairement en journée, 35 h/semaine.

Qualifications

• Formations CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine.
• Expérience d’au moins 5 ans sur un poste équivalent.
• Bon relationnel et esprit d’équipe pour travailler avec les sites et les convives.

Responsabilités

• Concevoir et réaliser les plats en liaison avec les responsables de sites.
• Gérer la production froide et chaude et le service selon les standards Newrest.
• Participer à l’élaboration et à l’adaptation des menus en lien avec les équipes.
• Piloter l’encadrement et la formation des équipes lors des interventions.
• Assurer le respect des processus Qualité (QHSSE, HACCP) et optimiser le coût matière.
• Remplacer les chefs et soutenir les équipes selon les besoins opérationnels.

Connaissances

Gestion d'équipe

Techniques culinaires

Hygiène et HACCP

Relation client

Formation

CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine

Description du poste

NEWREST RESTAURATION recherche un Chef de Cuisine Tournant en CDI pour intervenir sur des sites scolaires, médico-social et d’entreprise dans les régions Rhône-Alpes, Auvergne et Bourgogne-Franche-Comté. Vous supervisez production et service, coordonnez les équipes et adaptez les menus selon les besoins des convives.

Vous apportez savoir-faire culinaire, expérience managériale et rigueur HACCP. Poste itinérant avec véhicule de service et horaires majoritairement en journée, 35 h/semaine.