Chef Gérant Tournant — Leader Culinaire & Équipe

ELIOR RESTAURATION - REF INTERNE 107949; Cachan; Sur place; EUR 40 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

RTT 18 jours

Variable 10%

Académie Elior

Résumé du poste

ELIOR RESTAURATION - REF INTERNE 107949 recherche un Chef(fe) gérant(e) tournant pour ses établissements scolaires dans le 94 et 77. Vous dirigerez les équipes et assurerez la production culinaire tout en garantissant la qualité et la conformité des plats.

Vous établirez les plannings, gérerez les stocks et optimiserez les coûts de revient, selon les concepts et les menus. CDI, 35H/semaine, salaire brut annuel entre 40 000 et 42 000 euros, avec 18 RTT et 10% de variable.

Qualifications

• Manager d'équipe requis avec capacité d'animation et de travail en équipe.
• Expérience confirmée en production culinaire et gestion d'un établissement.
• Maîtrise des stocks et de la planification des menus.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire du restaurant et conduire l'équipe.
• Établir les plannings et organiser la production en fonction du concept et des menus.
• Gérer les stocks, les commandes et le coût de revient des plats.
• Garantir la qualité des repas et le respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Gestion d'équipe

Gestion des stocks

Planification des menus

Contrôle qualité

Orientation client

Description du poste

ELIOR RESTAURATION - REF INTERNE 107949 recherche un Chef(fe) gérant(e) tournant pour ses établissements scolaires dans le 94 et 77. Vous dirigerez les équipes et assurerez la production culinaire tout en garantissant la qualité et la conformité des plats.

Vous établirez les plannings, gérerez les stocks et optimiserez les coûts de revient, selon les concepts et les menus. CDI, 35H/semaine, salaire brut annuel entre 40 000 et 42 000 euros, avec 18 RTT et 10% de variable.