Chef Gérant - Leadership & Cuisine (Restauration Scolaire)

Elior Group; Mornant; Sur place; EUR 36 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective de la restaurat…

Repas en nature ou ticket restaurant

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Résumé du poste

Elior Group recrute un Chef(fe) gérant(e) sur notre site scolaire: St-Thomas d'Aquin, situé à Mornant (69440). Horaires 7h-15h, du lundi au vendredi. Rémunération: 2600€ bruts/mois + 13e mois + 10% variable, 15 RTT, CE d'entreprise.

Vous supervisez la production culinaire, encadrez l’équipe et assurez la qualité des repas tout en respectant les règles d’hygiène et le contrat. Vous gérez le planning, les stocks et le budget du restaurant et assurez le service client.

Responsabilités

• Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.
• Vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.
• Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat.
• Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.
• Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous supervisez l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.

Description du poste

Elior Group recrute un Chef(fe) gérant(e) sur notre site scolaire: St-Thomas d'Aquin, situé à Mornant (69440). Horaires 7h-15h, du lundi au vendredi. Rémunération: 2600€ bruts/mois + 13e mois + 10% variable, 15 RTT, CE d'entreprise.

Vous supervisez la production culinaire, encadrez l’équipe et assurez la qualité des repas tout en respectant les règles d’hygiène et le contrat. Vous gérez le planning, les stocks et le budget du restaurant et assurez le service client.