Chef Gérant - Restauration Scolaire & Leadership

Elior; Versailles; On-site; EUR 36,000 - 42,000; Full time

Job summary

Elior Group recherche un Chef(fe) gérant(e) en restauration scolaire basé à Versailles pour piloter la production culinaire d'un restaurant scolaire et animer votre équipe afin d’atteindre les objectifs de qualité et de satisfaction client.

Vous établissez le planning, organisez la production selon les menus, gérez les stocks et assurez le respect des règles d'hygiène. Vous êtes le garant de la qualité des repas et du bon fonctionnement du site.

Qualifications

• Orientation client et sens du service.
• Expérience managériale souhaitée.

Responsibilities

• Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.
• Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.
• Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat.
• Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

Job description

Elior Group recherche un Chef(fe) gérant(e) en restauration scolaire basé à Versailles pour piloter la production culinaire d'un restaurant scolaire et animer votre équipe afin d’atteindre les objectifs de qualité et de satisfaction client.

Vous établissez le planning, organisez la production selon les menus, gérez les stocks et assurez le respect des règles d'hygiène. Vous êtes le garant de la qualité des repas et du bon fonctionnement du site.