Chef Gérant - Restauration Scolaire, Leadership

Scolarest; Gréoux-les-Bains; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Programme de formations

Résumé du poste

Scolarest, filiale du groupe Compass Group France, recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour piloter un établissement scolaire à Gréoux-les-Bains. CDI 35H, du lundi au vendredi, avec 6h30–14h30 et une équipe de 3 personnes.

Vous dirigerez la production, le recrutement et les plannings, suivrez les coûts et les masses salariales, et veillerez à la satisfaction des convives tout en respectant HACCP et les procédures internes.

Qualifications

• Diplôme en cuisine ou expérience significative exigée.
• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Manager d'expérience, capable de superviser une équipe.
• Maîtrise des outils informatiques et des procédures HACCP.

Responsabilités

• Gérer la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine et superviser le service.
• Recrutement, intégration, planning et évaluation du personnel.
• Saisir les données administratives et financières du site.
• Gérer la relation client et les convives au quotidien.
• Gérer commandes, stocks, menus et facturation.
• Appliquer les règles HACCP et assurer la sécurité alimentaire.

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine professionnelle

HACCP

Informatique

Relation client

Formation

CAP/Bac Pro en cuisine

Description du poste

Scolarest, filiale du groupe Compass Group France, recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour piloter un établissement scolaire à Gréoux-les-Bains. CDI 35H, du lundi au vendredi, avec 6h30–14h30 et une équipe de 3 personnes.

Vous dirigerez la production, le recrutement et les plannings, suivrez les coûts et les masses salariales, et veillerez à la satisfaction des convives tout en respectant HACCP et les procédures internes.