Chef Gérant·e, Restauration Collective — Gestion & Équipe

Mille et Un Repas (1001 Repas); Santes; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Mille et Un Repas recrute un chef·fe gérant·e pour un établissement scolaire à Santes (59). CDI temps plein, horaires du lundi au vendredi, avec une équipe de 5 professionnels cuisine et service.

Vous serez responsable de la production et du management tout en garantissant la qualité et l’hygiène des plats servis aux convives. Vous apportez votre savoir-faire culinaire et votre expérience de chef·fe, et vous participez à l’organisation économique du site tout en assurant le suivi des prestations

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou traditionnelle.
• Capacité à gérer un établissement scolaire de 500 couverts.
• Respect des règles d’hygiène et sécurité alimentaire.
• Aptitude au management et formation d’équipe.

Responsabilités

• Gérer l'unité de restauration et la production du site.
• Diriger l'équipe de 5 collaborateurs et assurer le service.
• Veiller à la qualité des plats et à la satisfaction des convives.
• Contrôler l’application des règles d’hygiène et sécurité.
• Organiser les activités et le planning de production.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Expérience de chef

Gestion économique

Management d'équipe

Relation client

Hygiène et sécurité

Description du poste

Mille et Un Repas recrute un chef·fe gérant·e pour un établissement scolaire à Santes (59). CDI temps plein, horaires du lundi au vendredi, avec une équipe de 5 professionnels cuisine et service.

Vous serez responsable de la production et du management tout en garantissant la qualité et l’hygiène des plats servis aux convives. Vous apportez votre savoir-faire culinaire et votre expérience de chef·fe, et vous participez à l’organisation économique du site tout en assurant le suivi des prestations