Chef Gérant Restauration Collective – Leadership & Qualité

PARTNAIRE; Massy; Sur place; EUR 28 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle santé / prévoyance

CET - compte épargne temps 5%

Indemnités de fin de mission 10%

Chèques cadeaux parrainage 100€

Comité d’entreprise

Résumé du poste

PARTNAIRE Noisy le Grand recrute un chef gérant de restauration collective (H/F) pour diriger une unité en EHPAD ou établissement de santé, et rejoindre le comité de direction. Vous assurerez la production culinaire, le respect des normes HACCP et le pilotage complet des commandes et des factures.

Vous fédérerez une brigade, gérerez les stocks en temps réel, élaborerez les menus en équilibre alimentaire et travaillerez sur un périmètre 35 heures/sem.

Qualifications

• Expérience en cuisine exigée, 5 ans minimum.
• Connaissance des normes HACCP et rigueur administrative.
• Gestion des commandes et des factures.

Responsabilités

• Pilotage de l’unité : commandes, contrôle des marchandises, gestion des factures.
• Superviser l’élaboration des menus et vérifier l’équilibre alimentaire et le coût de revient.
• Suivi des stocks en temps réel et management de la brigade.

Connaissances

Cuisine technique

Informatique

Rigueur administrative

Leadership

Esprit d'équipe

Description du poste

PARTNAIRE Noisy le Grand recrute un chef gérant de restauration collective (H/F) pour diriger une unité en EHPAD ou établissement de santé, et rejoindre le comité de direction. Vous assurerez la production culinaire, le respect des normes HACCP et le pilotage complet des commandes et des factures.

Vous fédérerez une brigade, gérerez les stocks en temps réel, élaborerez les menus en équilibre alimentaire et travaillerez sur un périmètre 35 heures/sem.