Chef de Cuisine – Restauration Collective, 36h/sem

API Restauration; Lablachère; Sur place; EUR 29 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Autonomie dans votre gestion

Participation aux bénéfices de l'

Centres de formation internes

Comité d'Entreprise

Avantage en nature repas

Mutuelle / Prévoyance

Participation aux frais de transport

Mobilité interne favorisée

Politique de cooptation

Résumé du poste

Api Restauration recrute un Chef gérant H/F pour un restaurant d'un établissement EHPAD à LABLACHERE (07). Vous dirigerez une équipe de 4 personnes, gérez le budget et les commandes, tout en assurant une cuisine maison et de saison.

Vous détenez un diplôme en hôtellerie-restauration et une expérience significative en restauration collective; vous maîtrisez les techniques culinaires, les textures modifiées et les normes HACCP. CDI temps plein, 13e mois et avantages sont proposés.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS).
• Expérience significative en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires, textures modifiées et des normes HACCP.
• Compétences en gestion d'équipe et en management.
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.
• Excellent relationnel et sens du service client.
• Maîtrise de l'outil informatique.

Responsabilités

• Piloter la cuisine comme un chef d’orchestre (gestion des équipes, budget, commandes, hygiène, ...)
• Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours
• Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison
• Réaliser les textures modifiées

Connaissances

Gestion d'équipe

Management

Rigueur

Organisation

Relation client

Informatique

Techniques culinaires

HACCP

Textures modifiées

Formation

CAP/BEP/Bac Pro/BTS

Description du poste

Api Restauration recrute un Chef gérant H/F pour un restaurant d'un établissement EHPAD à LABLACHERE (07). Vous dirigerez une équipe de 4 personnes, gérez le budget et les commandes, tout en assurant une cuisine maison et de saison.

Vous détenez un diplôme en hôtellerie-restauration et une expérience significative en restauration collective; vous maîtrisez les techniques culinaires, les textures modifiées et les normes HACCP. CDI temps plein, 13e mois et avantages sont proposés.