Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Mareil-Marly; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

RTT 18 jours

13e mois

Prime variable 10%

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un responsable de production culinaire pour un restaurant intégré à un site du milieu du handicap. Vous dirigerez l'équipe, établirez le planning et garantirez la qualité des repas, tout en assurant le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

CDD de 2 mois à partir du 1er décembre 2026, avec 18 RTT, 13e mois et rémunération variable atteignable de 10% du fixe. Vous encadrerez les équipes et contribuerez au développement professionnel.

Qualifications

• Gestion de production culinaire et animation d'équipe.
• Planification des repas et organisation de la production.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Établir le planning et organiser la production culinaire.
• Gérer les stocks et les commandes.
• Encadrer les équipes et développer les compétences.
• Veiller à la satisfaction du client partenaire et des convives.

Connaissances

Leadership

Planification

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité alimentaire

Description du poste

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d’un restaurant au sein d’un site dans le milieu du handicap, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.
Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe. Vous assurez la gestion des stocks et des commandes. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d’hygiène alimentaire et de sécurité.
Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l’ensemble des opérations clés de gestion.
Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l’évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours.

CDD de 2 mois à partir du 1er décembre 2026
18 RTT
13ème mois
Rémunération variable +10% atteignable
PAC PSM