Cuisinier H/F

Staffmatch; France; Hybrid; EUR 22,000 - 29,000; Full time

Job summary

Staffmatch recherche un professionnel de la restauration collective pour planifier et réaliser des menus équilibrés en grande quantité. Vous mettrez en place les préparations, préparerez les plats et veillerez à la sécurité alimentaire et au respect des normes HACCP.

Vous gérerez les stocks, travaillerez en équipe et utiliserez les outils informatiques pour la gestion des commandes et des plannings.

Qualifications

• Diplôme ou formation en restauration collective exigé.
• Expérience réussie sur un poste équivalent en restauration collective.

Responsibilities

• Planifier les menus en respectant budget et nutrition pour la clientèle.
• Mettre en place les préparations et préparer les plats en grande quantité.
• Contrôler cuissons et textures selon le public (textures hachées, mixées, ...).
• Gérer les stocks et commander les ingrédients nécessaires.
• Superviser l'entretien et le nettoyage du matériel et coordonner l'équipe sur place.

Skills

Textures modifiées

Esprit d'équipe

Communication efficace

Informatique

Education

Restauration collective formation

Tools

Outils informatiques

Job description

À propos

Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. En postulant à cette offre, vous autorisez Staffmatch à utiliser les informations de votre candidature pour vous inscrire à notre parcours d’onboarding. Un e-mail vous sera envoyé pour finaliser votre inscription.

Vos missions

• Planifier les menus en respectant les contraintes budgétaires et nutritionnelles en fonction du type de clientèle;
• Effectuer la mise en place des préparations;
• Préparer les plats pour un grand volume de personnes;
• Contrôler les cuissons et les textures des plats en fonction du public spécifique ( textures hachées, mixées, ...)
• Gérer les stocks et commander les ingrédients nécessaires;
• Superviser et aider à l'entretien et le nettoyage du matériel avant, pendant et après le service;
• Coordonner les tâches avec l'équipe sur place;
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Titulaire d'un diplôme ou d'une formation en restauration collective, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent;
• Vous êtes créatif et savez élaborer des menus équilibrés en fonction des stocks disponibles;
• Vous maîtrisez les textures modifiées et les techniques culinaires adaptées à la collectivité;
• Vous maîtrisez les normes HACCP et l'outil informatique;
• Vous êtes capable et avez l'habitude de préparer des repas en grande quantité;
• La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien;
• Vous savez travailler en équipe et communiquer efficacement;
• Vous êtes idéalement titulaire du Permis B.