Chef Gérant H/F

Flatchr; Le Puy-en-Velay; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Flatchr est à la recherche d'un Chef Gérant pour gérer et organiser un site de restauration collective autour de Le Puy-en-Velay. Vous organiserez et superviserez la production des repas, préparerez les prestations et encadrerez l'équipe sur place.

Vous planifierez les tâches, veillerez au respect des règles HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène, suivrez les approvisionnements et les stocks, et contrôlerez la qualité des prestations et le suivi administratif.

Qualifications

• Expérience en cuisine et/ou en restauration collective.
• Gestion d'équipe et organisation du travail.

Responsabilités

• Organiser et superviser la production des repas
• Participer à la préparation et à la réalisation des prestations
• Encadrer, accompagner et animer l'équipe présente sur le site
• Organiser les plannings et répartir les tâches
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment HACCP
• Assurer le suivi des approvisionnements, des commandes et des stocks
• Contrôler la qualité des produits et des prestations
• Garantir le respect des procédures et des standards de l'entreprise
• Assurer le suivi administratif lié à l'activité du site
• Être l'interlocuteur privilégié des différents partenaires sur site
• Veiller à la satisfaction des convives

Connaissances

Encadrer une équipe

Organisation

Autonomie

Description du poste

Dans le cadre du développement de son activité, une entreprise spécialisée dans la restauration collective recherche un(e) Chef Gérant(e) pour assurer la gestion et l'organisation d'un site situé aux alentours de Le Puy En Velay.Avantages :RTTVéritable relais de l'entreprise sur le site, vous êtes responsable de la bonne organisation de l'activité, de la qualité des prestations et de la satisfaction des convives.Vos missionsOrganiser et superviser la production des repas ;Participer à la préparation et à la réalisation des prestations ;Encadrer, accompagner et animer l'équipe présente sur le site ;Organiser les plannings et répartir les tâches ;Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment HACCP ;Assurer le suivi des approvisionnements, des commandes et des stocks ;Contrôler la qualité des produits et des prestations ;Garantir le respect des procédures et des standards de l'entreprise ;Assurer le suivi administratif lié à l'activité du site ;Être l'interlocuteur privilégié des différents partenaires sur site ;Veiller à la satisfaction des convives.Vous disposez d'une expérience significative en cuisine et/ou en restauration collective et avez déjà eu l'occasion d'encadrer une équipe.Vous êtes organisé(e), autonome et savez gérer les priorités.Vous appréciez le travail en équipe et disposez d'un bon relationnel.La maîtrise des règles HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène alimentaire est indispensable.Une expérience sur un poste de Chef Gérant, Responsable de site ou Chef de cuisine serait appréciée.