Chef gérant H/F

Azureva Vacances; Anglet; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Avantages CSE

Réductions séjours

Résumé du poste

Azureva Anglet recrute un Chef Gérant passionné par la cuisine et l'innovation, capable de diriger une brigade et de maîtriser les budgets. Vous concevez des menus créatifs, assurez les normes de sécurité et garantissez une expérience culinaire de qualité pour nos vacanciers.

Vous managez l’équipe, optimisez les stocks, pilotez les achats et les coûts, et assurez la satisfaction client avec un service efficace et convivial.

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP/BEP, Bac+2 en restauration).
• Expérience Chef Gérant ou équivalent, gestion stocks et budget.
• Créatif(ve), organisé et capable de gérer plusieurs priorités.
• Maîtrise des normes sécurité alimentaire et des coûts.
• Sens du service client et leadership naturel.

Responsabilités

• Gestion de la cuisine: élaboration de menus créatifs et sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks et budget: suivi des approvisionnements et coûts.
• Primes alimentaires: gestion efficace selon les besoins et les saisons.
• Innovation culinaire: concepts gastronomiques innovants pour nos vacanciers.
• Management d'équipe: encadrer, former et motiver l'équipe.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Gestion des stocks

Créativité culinaire

Formation

CAP/BEP restauration

Bac+2 restauration

Description du poste

Description du poste et Missions

Rejoignez Azureva Anglet et devenez Chef Gérant dans un cadre exceptionnel en bord de mer ! Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, l'innovation, et que vous avez une forte capacité à gérer une équipe tout en maîtrisant les aspects budgétaires, ce poste est fait pour vous !

Vos missions :

• Gestion de la cuisine : Élaboration de menus créatifs et équilibrés, respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks et optimisation budgétaire : Suivi rigoureux des approvisionnements, gestion des stocks, et mise en place de solutions pour optimiser les coûts tout en maintenant la qualité.
• Maîtrise des primes alimentaires : Assurer une gestion efficace des primes alimentaires en fonction des besoins et des saisons.
• Innovation culinaire : Création de concepts gastronomiques innovants pour offrir une expérience gourmande unique à nos vacanciers.
• Management et gestion d’équipe : Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine pour garantir un service impeccable et une ambiance conviviale.

Visitez notre site: https://www.azureva-vacances.com/fr/club/anglet

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP/BEP, Bac+2 en restauration).
• Expérience significative en tant que Chef Gérant ou dans un poste similaire, avec une bonne maîtrise des aspects gestion des stocks et optimisation budgétaire.
• Créatif(ve), organisé(e) et capable de gérer plusieurs priorités en même temps.
• Excellente maîtrise des normes de sécurité alimentaire et des techniques de gestion des coûts.
• Sens du service client et leadership naturel.

Informations utiles

• Environnement de travail challengeant et agréable
• Statut cadre au forfait
• Mutuelle
• Avantages CSE
• Réductions séjours