Chef Gérant H/F

Région Nouvelle-Aquitaine; Anglet; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Résumé du poste

Azureva Anglet recherche un Chef Gérant passionné par la cuisine et l'innovation, capable de manager une équipe tout en maîtrisant les aspects budgétaires.

Vous serez responsable de l'élaboration de menus créatifs, de la gestion des stocks et de la mise en place de concepts gastronomiques pour offrir une expérience gourmande aux vacanciers.

Leadership attendu, rigueur et sens du service dans un cadre exceptionnel en bord de mer.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe en cuisine.
• Capacité à élaborer des menus créatifs et équilibrés.
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Gestion des coûts et des stocks en restauration.

Responsabilités

• Élaborer des menus créatifs en respectant les normes de qualité.
• Gérer les stocks et optimiser le budget.
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire.
• Innover avec des concepts gastronomiques.
• Encadrer et motiver l'équipe de cuisine.

Connaissances

Gestion d'équipe

Gestion budgétaire

Elaboration de menus

Innovation culinaire

Description du poste

Rejoignez Azureva Anglet et devenez Chef Gérant dans un cadre exceptionnel en bord de mer !

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, l'innovation, et que vous avez une forte capacité à gérer une équipe tout en maîtrisant les aspects budgétaires, ce poste est fait pour vous !

Vos missions :

• Gestion de la cuisine : Élaboration de menus créatifs et équilibrés, respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks et optimisation budgétaire : Suivi rigoureux des approvisionnements, gestion des stocks, et mise en place de solutions pour optimiser les coûts tout en maintenant la qualité.
• Maîtrise des primes alimentaires : Assurer une gestion efficace des primes alimentaires en fonction des besoins et des saisons.
• Innovation culinaire : Création de concepts gastronomiques innovants pour offrir une expérience gourmande unique à nos vacanciers.
• Management et gestion d'équipe : Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour garantir un service impeccable et une ambiance conviviale.

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