Chef gérant H/F

Ctc Restauration; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 24 160 - 28 939; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime sur objectifs

Prime de week-end

13e mois

Carte cadeau de Noël

Participation aux frais de transport

Mutuelle d’entreprise

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Aix-en-Provence recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) au sein d'une résidence seniors. Vous aurez pour mission d'élaborer des repas de qualité à partir de produits bruts, de coordonner les équipes et de garantir le respect des normes hygiéniques. Ce rôle nécessite une expérience en restauration collective, un bon sens de l’organisation et un leadership naturel. La rémunération est de 2 379 € brut mensuel, avec des primes et d'autres avantages.

Qualifications

• Expérience en clinique ou en milieu médico-social appréciée.
• Connaissance ou intérêt pour les régimes spécifiques.
• Rigueur, dynamisme et sens des responsabilités.

Responsabilités

• Élaborer des repas à partir de produits bruts.
• Gérer les équipes et organiser le site.
• Assurer l'hygiène et la sécurité alimentaire.

Connaissances

Expérience confirmée en restauration collective

Leadership naturel

Sens de l'organisation

Maîtrise des outils informatiques

Description du poste

Aix-en-Provence, France | Publié le 11/03/2026

Depuis 1996, les équipes de CTC Artisan Restaurateur cuisinent de bons petits plats dans des restaurants de collectivités.

Nous travaillons aussi bien dans des restaurants médico-sociaux, que dans des entreprises, des administrations ou encore des écoles, lycées et foyers sociaux. Nous cuisinons dans 21 restaurants collectifs répartis dans le grand Sud.

Notre différence se fait par le choix des ingrédients que nous utilisons dans nos cuisines. Grâce à une organisation interne très rigoureuse, nous ne sélectionnons que des ingrédients qui vous garantissent une cuisine 100% faite maison.

Pour réussir cela, nos équipes de cuisine ont toutes des expériences significatives dans des cuisines traditionnelles et cela se ressent dans nos assiettes.

Nous espérons que nous aurons l’occasion de partager avec vous et vos convives cette qualité qui nous anime et nous inspire.

Description du poste

Ensemble, cultivons le goût du métier

Depuis 1996, CTC Artisan Restaurateur valorise le savoir-faire culinaire de ses équipes à travers une cuisine artisanale, élaborée à partir de produits bruts soigneusement sélectionnés et travaillés au plus près de la fraîcheur.

Chaque assiette est le reflet de notre exigence et de notre passion du métier.

Notre mission : offrir chaque jour en restauration collective une cuisine savoureuse, équilibrée et porteuse de plaisir.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l’un de nos restaurants collectifs situé au sein d’une résidence seniors.

Lieu : Aix-en-Provence

Votre mission :

Au sein d’une résidence seniors, vous occupez un poste de Chef gérant cuisinant, où la qualité de la production culinaire est au cœur de votre quotidien.

Vous élaborez chaque jour des repas à partir de produits majoritairement bruts, en accordant une attention particulière à la qualité gustative, à la présentation des plats et au respect des exigences spécifiques liées au secteur médico-social.

Véritable chef d’orchestre, vous participez activement à la production tout en assurant l’organisation, la coordination des équipes et la gestion globale du site.

• Encadrer et accompagner votre équipe (élaboration des plannings, transmission du savoir-faire, participation au recrutement et à l’intégration)
• Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux via notre logiciel interne
• Assurer la gestion des coûts et veiller au respect de l’équilibre budgétaire
• Participer à la vie de l’établissement et entretenir une relation de qualité avec le client
• Garantir une communication professionnelle et constructive
• Faire de l’hygiène et de la sécurité alimentaire une priorité absolue

Organisation de travail :

• Horaires :
• Planning en roulement sur deux semaines :
• Semaine 1 : mercredi, jeudi, vendredi
• Semaine 2 : lundi, mardi, samedi et dimanche

Votre profil :

• Expérience confirmée en restauration collective (expérience en clinique ou en milieu médico-social appréciée)
• Connaissance ou intérêt pour les régimes spécifiques
• Sens de l’organisation et capacité à gérer une production exigeante
• Leadership naturel et esprit d’équipe
• Rigueur, dynamisme et sens des responsabilités
• Sens du service et communication professionnelle
• Maîtrise des outils informatiques
• Véhicule souhaité

Rémunération et avantages :

• Salaire : 2 379 € brut mensuel
• Prime sur objectifs (PRJ)
• Prime de week-end
• 13e mois
• Carte cadeau de Noël / Comité d’Entreprise
• Participation à 50 % des frais de transport en commun
• Convention collective de la restauration collective
• Mutuelle d’entreprise
• Perspectives d’évolution au sein du groupe