Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Montpellier; Sur place; EUR 32 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

RTT

Comité d’Entreprise

Avantage repas en nature

Mutuelle

Prime d’Objectif

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche pour une résidence services seniors de haut standing à Montpellier un Chef Gérant en CDI. Vous pilotez la cuisine en garantissant une offre maison à partir de produits frais.

Vous dirigez l'équipe, veillez à l'hygiène et à la sécurité, et gérez les commandes et les stocks tout en maîtrisant le budget. Vous développez le lien avec les résidents et proposez des services de restauration adaptés, y compris les ventes annexes.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe en restauration.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité.
• Aptitude à respecter un budget et à gérer les commandes et stocks.
• Créativité culinaire et capacité à proposer des menus variés.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire chaude et froide à partir de produits frais.
• Encadrer et animer l'équipe, garantir l'hygiène et la sécurité.
• Gérer les commandes et les stocks et suivre le budget.
• Développer le lien avec les résidents et augmenter les ventes annexes.

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine maison

Hygiène et sécurité

Gestion budgétaire

Formation

Formation cuisine professionnelle

Description du poste

Pour une résidence services séniors de haut standing basée à MONTPELLIER. Nous recherchons un Chef Gérant (H/F) en CDI.

En tant que Responsable de la cuisine vous :

• – assurez et participez, à partir de produits frais, à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison pour nos résidents.


• – avez possibilité de laisser s’exprimer votre créativité et de travailler des produits d’exception afin d’apporter des services de restauration soignés et variés.


• – développez au quotidien une relation de confiance avec votre interlocuteur client


• – encadrez et animez votre équipe, veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité


• – suivez votre budget en véritable gestionnaire (passage des commandes, gestion de stocks )


• – créez et animez le lien avec les résidents en tant qu’acteur de la restauration et en développant les ventes annexes

Des horaires adaptés à votre équilibre vie privée et vie professionnelle – Poste en temps plein – Horaires en journée – Travail un week-end sur deux – Du midi uniquement- Restaurant fermé le soir

Des avantages :

• Salaire entre 32 et 35K€ brut annuel


• Prime d’Objectif


• RTT


• Comité d’Entreprise


• Avantage repas en nature


• Mutuelle