Chef Gérant Cuisine – Résidences Seniors (CDI 35h)

Compass Group France; Troyes; Sur place; EUR 35 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes PSM

Primes PAC

Mutuelle entreprise

CSE

Formation

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour sa résidence de services seniors. CDI 35H, horaires de 7h à 15h et un week-end sur deux travaillé.

Rejoignez une équipe de 2 personnes avec un encadrement d'une personne et bénéficiez du 13e mois, RTT, primes PSM/PAC, mutuelle, CSE et mobilité interne. Vous serez en charge de la production des repas, du management en cuisine et de la gestion administrative et financière du site, tout en assurant la relation avec les convives et le

Qualifications

• Diplôme en cuisine ou expérience significative exigé.
• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.
• Aptitude managériale démontrée.
• Maîtrise des outils informatiques et de la gestion d'équipe.

Responsabilités

• Gérer la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine.
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation.
• Saisir les données administratives et financières du site (fin de mois, coûts, masse salariale).
• Gérer la relation client et convives au quotidien.
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions et la facturation.
• Respecter les règles HACCP et sécurité en vigueur.

Connaissances

Gestion d'équipe

Esprit d'équipe

Outils informatiques

Formation

CAP/Bac Pro cuisine

Outils

MS Office

Description du poste

Compass Group France recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour sa résidence de services seniors. CDI 35H, horaires de 7h à 15h et un week-end sur deux travaillé.

Rejoignez une équipe de 2 personnes avec un encadrement d'une personne et bénéficiez du 13e mois, RTT, primes PSM/PAC, mutuelle, CSE et mobilité interne. Vous serez en charge de la production des repas, du management en cuisine et de la gestion administrative et financière du site, tout en assurant la relation avec les convives et le