Chef de Cuisine Collectif – HACCP, Leadership & Qualité

Provence Restauration; Bouc-Bel-Air; On-site; EUR 30,000 - 31,000; Full time

Job summary

Provence Restauration recherche un chef de cuisine expérimenté en restauration collective pour diriger une équipe au sein d’une résidence. Vous assurerez la qualité des plats, le respect des normes HACCP et le service personnalisé pour les résidents, avec un cadre CDI à temps plein et des horaires adaptés.

Le candidat doit être autonome, organisé et créatif, avec une expérience en collectivité et une formation BEP/CAP ou équivalent. Salaire brut mensuel autour de 2700–2800 €, prime Segur incluse.

Qualifications

• Expérience en collectivité est exigée.
• Chef de cuisine encadre et organise les tâches.
• Respect des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Encadrer une équipe et former le personnel.
• Garantir la qualité culinaire et organoleptique des plats.
• Gérer les achats et le budget selon les engagements.
• Assurer le dressage et la qualité du service pour les résidents.

Skills

Encadrement d'équipe

Formation du personnel

Qualité HACCP

Texture modifiée

Education

BEP/CAP Cuisine

Bac Pro Restauration

BTS Hôtellerie Restauration

Job description

Provence Restauration recherche un chef de cuisine expérimenté en restauration collective pour diriger une équipe au sein d’une résidence. Vous assurerez la qualité des plats, le respect des normes HACCP et le service personnalisé pour les résidents, avec un cadre CDI à temps plein et des horaires adaptés.

Le candidat doit être autonome, organisé et créatif, avec une expérience en collectivité et une formation BEP/CAP ou équivalent. Salaire brut mensuel autour de 2700–2800 €, prime Segur incluse.