Chef Gérant EHPAD — Cuisine & Leadership d'Équipe

ELIOR RESTAURATION FRANCE; Saint-Germain-en-Laye; Sur place; EUR 33 000 - 41 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention restauration

RTT 15-18

13e mois

Rémunération variable

Repas nature

Prime activité

Prime de service

Prime d'habillage

Compte Epargne Temps

Prestations CSE

Résumé du poste

ELIOR RESTAURATION FRANCE recherche un Chef gérant pour son EHPAD LES AUGUSTINES ST GERMAIN. Vous dirigerez la production culinaire et superviserez l'équipe afin d'assurer qualité et satisfaction client.

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous établissez les plannings, gérez les stocks et le budget, et garantissez le respect des normes d'hygiène. CDI, 35H/semaine, progression professionnelle et avantages proposés.

Qualifications

• Gestion du suivi des stocks en temps réel.
• Organisation et traitement des commandes.
• Supervision de l'élaboration des menus et contrôle coût de revient.
• Encadrement et développement des compétences des équipes.

Responsabilités

• Établir le planning et organiser la production culinaire.
• Gérer les stocks et estimer les besoins en matières premières.
• Superviser les menus et assurer équilibre alimentaire et coût.
• Veiller au climat social et à l'évolution professionnelle des collaborateurs.

Connaissances

Suivi des stocks

Organisation commandes

Elaboration des menus

Gestion d'équipe

Hygiène alimentaire

Description du poste

ELIOR RESTAURATION FRANCE recherche un Chef gérant pour son EHPAD LES AUGUSTINES ST GERMAIN. Vous dirigerez la production culinaire et superviserez l'équipe afin d'assurer qualité et satisfaction client.

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous établissez les plannings, gérez les stocks et le budget, et garantissez le respect des normes d'hygiène. CDI, 35H/semaine, progression professionnelle et avantages proposés.