Chef gérant EHPAD – Leadership culinaire & équipe

Elior Group; Les Hautes Gaudines; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

RTT 15-18

13e mois

Rémunération variable

Repas offert

Prime activité

Prime de service

Prime d'habillage

Compte Epargne Temps

Prestations CSE

Résumé du poste

Elior Group recrute un Chef gérant pour l’EHPAD LES AUGUSTINES ST GERMAIN à Saint-Germain-en-Laye. Vous dirigerez la production culinaire et encadrerez une équipe dédiée, en veillant à la qualité des repas et au respect des procédures d'hygiène et de sécurité.

Rattaché au responsable de secteur, vous organiserez les plannings, contrôlerez les stocks et gérerez le budget du restaurant, tout en assurant une relation durable avec le client partenaire et les convives.

Qualifications

• Expérience en gestion d'un restaurant ou d'un établissement de restauration collective.
• Capacité à coordonner équipes et planning.
• Connaissances des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gérer la production culinaire et animer l’équipe pour atteindre les objectifs de gestion et la satisfaction des convives et du partenaire.
• Établir le planning et organiser la production en fonction du concept du site, des menus et de la saisonnalité.
• Gérer les stocks et déterminer les menus conformément au contrat, assurer la qualité des repas et le respect des normes d'hygiène.
• Suivre le budget du restaurant et soutenir les prévisions de dépenses telles que matières premières et main-d’œuvre.
• Encadrer et développer les compétences des collaborateurs et faciliter l’intégration des nouvelles recrues.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification et organisation

Hygiène et sécurité alimentaire

Relation client et partenaires

Gestion budgétaire

Description du poste

Elior Group recrute un Chef gérant pour l’EHPAD LES AUGUSTINES ST GERMAIN à Saint-Germain-en-Laye. Vous dirigerez la production culinaire et encadrerez une équipe dédiée, en veillant à la qualité des repas et au respect des procédures d'hygiène et de sécurité.

Rattaché au responsable de secteur, vous organiserez les plannings, contrôlerez les stocks et gérerez le budget du restaurant, tout en assurant une relation durable avec le client partenaire et les convives.