Chef Gérant EHPAD – Cuisine d'Excellence & Leadership

Elior Group; France; Sur place; EUR 47 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

RTT

13ème mois

Prime d'activité

Prime d'habillage

Compte Epargne Temps

Repas sur place

Résumé du poste

Elior Group recherche un Chef gérant pour l'EHPAD LES AUGUSTINES ST GERMAIN afin d'assurer la production culinaire et l'animation des équipes.

Vous gérez le planning, les menus et les stocks, tout en veillant à la qualité et au respect des règles d'hygiène. Vous développez les compétences des collaborateurs et entretenez une relation de confiance avec le client partenaire et les convives.

Qualifications

• Expérience avérée en gestion d'un restaurant ou d'un établissement de restauration collective.
• Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire et du cadre réglementaire lié à la restauration collective.

Responsabilités

• Établir et piloter le planning et la production culinaire selon le concept du site et les menus.
• Gérer les stocks, les commandes et le budget du restaurant; veiller à la qualité et à la sécurité des repas.
• Encadrer, développer et accompagner les équipes; assurer l'accueil et la relation avec le client partenaire et les convives.

Connaissances

Gestion d'équipe

Leadership

Planification

Animation d'équipe

Description du poste

Elior Group recherche un Chef gérant pour l'EHPAD LES AUGUSTINES ST GERMAIN afin d'assurer la production culinaire et l'animation des équipes.

Vous gérez le planning, les menus et les stocks, tout en veillant à la qualité et au respect des règles d'hygiène. Vous développez les compétences des collaborateurs et entretenez une relation de confiance avec le client partenaire et les convives.