Chef Gérant – Cuisine Scolaire, Leadership & Budget

Ansamble; La Flèche; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Prime annuelle sur objectifs

Repas en nature

Prime d'activité

Mutuelle et prévoyance

Accès au CE

Évolution professionnelle

Formation et intégration

Résumé du poste

Ansamble recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l'un de ses restaurants scolaires, situé à La Flèche (72). CDI, horaires 6h00-14h00 du lundi au vendredi, 1 week-end sur 4.

Vous supervisez la production culinaire et animez l'équipe pour atteindre les objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous établissez le planning, gérez les stocks et participez à la construction du budget du restaurant, tout en garantissant la qualité des repas et le respect des normes

Qualifications

• Entreprise de restauration collective, CDI.
• Chef(fe) gérant(e) confirmé(e) souhaité pour restaurant scolaire.
• Gestion et animation d'équipe au quotidien.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire du restaurant.
• Établir le planning et organiser la production selon menus et saison.
• Gérer les stocks et les commandes.
• Encadrer l'équipe et développer les compétences des collaborateurs.
• Suivre le budget, les dépenses et la rentabilité du restaurant.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité des repas et locaux.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification

Hygiène alimentaire

Gestion des stocks

Budget et coûts

Formation

BP Cuisine

Description du poste

Ansamble recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l'un de ses restaurants scolaires, situé à La Flèche (72). CDI, horaires 6h00-14h00 du lundi au vendredi, 1 week-end sur 4.

Vous supervisez la production culinaire et animez l'équipe pour atteindre les objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous établissez le planning, gérez les stocks et participez à la construction du budget du restaurant, tout en garantissant la qualité des repas et le respect des normes