Chef Gérant - Cuisine & Leadership en CDI

Sodexo France; Chatou; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

13eme mois

RTT

450% de prise en charge des transports

Formation personnalisée

Perspectives d’évolution

Job summary

Sodexo France recherche un Chef gérant en CDI pour notre restaurant de Chatou, localisé en Île-de-France. Vous dirigez les équipes de production, organisez le travail et veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Vous élaborez les menus en lien avec le client, gérez les approvisionnements et le budget, assurez la qualité et la satisfaction client tout en développant les compétences des équipes et en assurant un reporting régulier.

Qualifications

• Formation ou expérience en gestion d’équipe en restauration collective.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à élaborer les menus en lien avec le client et le budget.
• Aptitude à gérer les approvisionnements et le reporting d’indicateurs.

Responsibilities

• Encadrer et animer les équipes de production chaude et froide.
• Organiser le travail, planifier et développer les compétences.
• Garantir la qualité, le goût, la présentation et les délais.
• Gérer approvisionnements, stocks et achats, réduire le gaspillage.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la production culinaire lors des pics d’activité ou événements.
• Assurer le relation client et recueillir les besoins.
• Rapporter les coûts, la qualité, les effectifs et l’hygiène.

Skills

Management d'équipe

Production culinaire

Planification du travail

HACCP

Relation client

Education

Diplôme en Hôtellerie-Restauration

Job description

Sodexo France recherche un Chef gérant en CDI pour notre restaurant de Chatou, localisé en Île-de-France. Vous dirigez les équipes de production, organisez le travail et veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Vous élaborez les menus en lien avec le client, gérez les approvisionnements et le budget, assurez la qualité et la satisfaction client tout en développant les compétences des équipes et en assurant un reporting régulier.