Chef-Gérant CDI – Restauration Collective, Menus & Équipe

Api Restauration; Pau; Sur place; EUR 28 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participation aux bénéfices

Formations internes

Comité d'Entreprise

Repas fourni

Mutuelle/Prévoyance

50% frais de transport

Résumé du poste

Api Restauration recherche un Chef-gérant H/F pour ses restaurants scolaires, entreprises et établissements médico-sociaux autour de Pau (64). Vous encadrez la brigade, réalisez des plats faits maison et veillez à la qualité et au respect des recettes et des normes HACCP.

Le poste est en CDI, temps plein, avec des horaires variables et repos certains week-ends selon le secteur. Salaire brut annuel de 28 000 à 30 000 euros, hors avantages.

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective souhaitée.
• Diplôme en hôtellerie-restauration recommandé (CAP/BEP/Bac Pro/BTS).
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.

Responsabilités

• Réaliser des plats faits maison en respectant les recettes et les produits de saison.
• Gestion de la mise en place, des cuissons et du respect des consignes.
• Collaborer avec la brigade pour assurer fluidité et efficacité.
• Encadrement d une équipe de cuisine et élaboration des menus.
• Gestion du compte d exploitation et inventaire.
• Suivi client à veiller à la satisfaction.

Connaissances

Gestion d'équipe

Restauration collective

Techniques culinaires

HACCP

Formation

CAP/BEP/Bac Pro/BTS en hôtellerie-restauration

Description du poste

Api Restauration recherche un Chef-gérant H/F pour ses restaurants scolaires, entreprises et établissements médico-sociaux autour de Pau (64). Vous encadrez la brigade, réalisez des plats faits maison et veillez à la qualité et au respect des recettes et des normes HACCP.

Le poste est en CDI, temps plein, avec des horaires variables et repos certains week-ends selon le secteur. Salaire brut annuel de 28 000 à 30 000 euros, hors avantages.