CHEF GERANT - 3 MOIS H/F

Sodexo France; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation personnalisée

Perspectives d'évolution

Résumé du poste

Sodexo France recherche un Chef Gérant pour piloter le restaurant d’un établissement du secteur de l’Éducation. Vous serez responsable de l’organisation, de la qualité des prestations et de la satisfaction des convives et du client.

Vous encadrerez l’équipe au quotidien, organiserez les plannings, assurerez les services et veillerez à la maîtrise des coûts tout en respectant les règles HACCP et la sécurité.

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective.
• Poste de Chef Gérant / Responsable de site avec dimension managériale.
• Leadership et sens de l’organisation.
• Maîtrise des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Manager l’équipe et animer les équipes au quotidien.
• Piloter la production et le service et assurer la qualité des prestations.
• Gérer les matières premières, les stocks et les commandes.
• Veiller au respect des règles HACCP et à la sécurité des personnes et des locaux.

Connaissances

Leadership

Organisation

Gestion des priorités

Hygiène HACCP

Relation client

Description du poste

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, SODEXO innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs.
Pour nos écoliers, nous mettons tout notre amour pour leur offrir une restauration savoureuse, cuisinée avec de bons
produits par nos équipes passionnées.
Notre objectif : que les enfants mangent avec plaisir de bons repas pour leur santé et respectueux de la planète
Venez rejoindre l'aventure SODEXO !

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un(e) Chef Gérant(e) pour piloter notre restaurant au sein d’un établissement du secteur de l’Éducation.

Véritable responsable de votre site, vous êtes garant(e) de la bonne organisation de l’activité, de la qualité des prestations et de la satisfaction de nos convives et de notre client.

Management et animation de l’équipe

• Encadrer, accompagner et fédérer votre équipe au quotidien
• Organiser le travail et gérer les plannings en fonction de l’activité
• Accompagner la montée en compétences des collaborateurs
• Veiller à la bonne organisation du service et au respect des consignes

Pilotage de la production et du service

• Superviser la préparation et la distribution des repas
• Garantir la qualité des prestations et le respect des menus et des fiches techniques
• Veiller à la bonne gestion des matières premières et des stocks
• Anticiper les besoins et gérer les éventuels imprévus opérationnels

Qualité, hygiène et sécurité

• Être garant(e) du respect des règles HACCP et de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité des prestations et mettre en œuvre les actions correctives si nécessaire
• Veiller à la propreté et au bon entretien des locaux et du matériel
• Être l’interlocuteur(trice) privilégié(e) du client sur le site
• Être à l’écoute des attentes du client et des convives
• Assurer le suivi de la satisfaction et contribuer à l’amélioration continue de la prestation
• Participer aux différents points de suivi avec le client

Gestion du site

• Suivre les indicateurs de performance du restaurant
• Participer au suivi budgétaire et à la maîtrise des coûts
• Contrôler les commandes, les livraisons et les stocks
• Veiller au respect des procédures de l’entreprise

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Notre proposition

• Date prise de poste : ASAP
• Amplitudes horaires : L au V de 07h à 15h

Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre apport :

Au-delà votre esprit d’Equipe, de Service et de Progrès…

Vous disposez d’une expérience significative en restauration collective, idéalement sur un poste de Chef Gérant, Responsable de site ou Chef de cuisine avec une dimension managériale.

Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre sens de l’organisation et votre capacité à gérer les priorités. Vous aimez être sur le terrain, accompagner vos équipes et entretenir une relation de proximité avec vos clients.

Votre rigueur, votre sens du service et votre connaissance des règles HACCP vous permettront de réussir dans ce poste.

Ne passez pas à coté de cette opportunité, REJOIGNEZ-NOUS !!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sogeres étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des
personnes en situation de handicap.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1 er employeur privé français
dans le monde