CHEF(FE) GERANT(E) H/F – (52984)

HOTELRESTAUJOB; Sessenheim; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Mutuelle

CSE

Prime sur Objectifs de 4%

RTT

Job summary

HOTELRESTAUJOB recherche un Chef Gérant pour le restaurant d’entreprise du site EDF de Fessenheim (68). CDI à temps plein, prise de poste 26/10/2026. Encadrement d’une brigade et gestion du service du lundi au vendredi, 6h-15h.

Vous piloterez une activité d’environ 70 couverts/jour avec 3 collaborateurs Sodexo, veillant à la sécurité, à la qualité et au respect des fiches techniques. Rémunération autour de 2 500 € brut/mois avec 13e mois et primes.

Qualifications

• CAP Cuisine minimum exigé.
• Expérience en restauration collective ou traditionnelle à un poste similaire.
• Expérience managériale et pilotage d'activité.
• Bonne relation client et suivi opérationnel du contrat.
• Maîtrise HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Production culinaire et satisfaction convive.
• Encadrement d'une équipe et organisation du service.
• Relation client et gestion du contrat.
• Suivi des résultats et maîtrise des coûts.
• Gestion qualité et HACCP.

Skills

Management

Relation client

Pilotage activité

Gestion coûts

Communication

Education

CAP Cuisine

Formation hôtellerie/restauration

Job description

Dans le cadre de l’ouverture d’un nouveau contrat, nous recherchons notre futur(e) CHEF GÉRANT F/H pour le restaurant d’entreprise du site EDF de Fessenheim (68).
POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN A COMPTER DU 26/10/2026
Ouverture site au 02/11/2026
Prise de poste et intégration au 26/10/2026
Vous serez rattaché(e) à Hélène LAMBERT, notre Responsable Régionale.
Véritable responsable de votre établissement, vous assurez le bon fonctionnement quotidien du site, la satisfaction du client et des convives ainsi que l’encadrement de votre équipe.

Vous évoluez sur un site proposant une offre de restauration Origine, avec une brigade de 3 collaborateurs Sodexo (2 collaborateurs à manager), réalisant en moyenne 70 couverts par jour.

Vos missions :

• Production culinaire et satisfaction convive
• Réaliser avec votre équipe une production culinaire de qualité
• Garantir le respect des fiches techniques et des standards Sodexo
• Assurer la satisfaction des convives au quotidien
• Être garant de l’expérience convive et de la qualité des prestations servies
• Veiller à la bonne organisation de la production et du service

Management et animation d’équipe

• Encadrer, accompagner et animer une équipe de 2 collaborateurs
• Organiser les activités et répartir les tâches au quotidien
• Développer les compétences de vos collaborateurs
• Favoriser un climat de travail positif et collaboratif

Relation client et gestion du contrat

• Assurer une relation de proximité avec les interlocuteurs du client
• Garantir le respect des engagements contractuels
• Être force de proposition dans l’amélioration continue des prestations

Gestion et pilotage de l’activité

• Assurer le suivi de la facturation
• Analyser les résultats financiers de l’activité
• Participer au pilotage des indicateurs de performance du site
• Veiller à la maîtrise des coûts d’exploitation

Qualité, hygiène, sécurité et conformité

• Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP
• Assurer la traçabilité des produits
• Contrôler le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Faire de votre sécurité et de celle de vos équipes une priorité
• Garantir le respect des process et exigences de sécurité du site

Le site :

• Restaurant d’entreprise du segment Restauration & Services
• Site EDF de Fessenheim (68)
• Brigade composée de 3 collaborateurs Sodexo
• Management de 2 collaborateurs
• Environ 70 couverts par jour
• Offre de restauration Origine
• Environnement nécessitant une forte culture sécurité et un respect rigoureux des procédures
• Organisation de travail du lundi au vendredi
• Horaires de 6h à 15h (avec 45 min de pause repas)
• Pas de travail les week-ends
• 10 RTT
• Salaire à 2 500 € brut / mois
• 13ème mois
• Prime sur Objectifs de 4 %
• Mutuelle
• CSE
• Autres avantages Sodexo

Votre expérience

• Vous justifiez d’une expérience significative en restauration collective ou en restauration traditionnelle à un poste de Chef Gérant ou de Chef de Cuisine
• Vous avez déjà encadré une équipe et piloté une activité de restauration
• Vous êtes à l’aise dans la relation client et le suivi opérationnel d’un contrat

Votre formation

• CAP Cuisine minimum exigé
• Une formation complémentaire en hôtellerie-restauration ou management constitue un atout
• Votre expérience terrain et votre maîtrise opérationnelle seront particulièrement appréciées

Les prérequis du poste :

• CAP Cuisine minimum exigé
• Expérience significative dans une fonction similaire de Chef gérant en restauration
• Maîtrise des règles HACCP / Sécurité alimentaire
• Management d’un centre de profit de petite taille orienté satisfaction client
• Sensibilité forte aux enjeux de sécurité et au respect des procédures