Chef(fe) Gérant(e)

Restoria; Saumur; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Restoria, proche de Saumur (49), recherche un/une responsable de restaurant. Vous assurez la préparation de plats à partir de produits frais et locaux, en intégrant éventuellement des textures modifiées.

En binôme avec l'équipe, vous animez et développez les compétences, veillez à la sécurité et à la cohésion, et planifiez les emplois du temps.

Vous prenez en charge l'administration et l'économie du restaurant : gestion des commandes, congés, organisation journalière et préparation de menus.

Qualifications

• Diplômé(e) en cuisine avec expérience en gestion.
• Maîtrise des procédures HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à manager et former une équipe.
• Sens du service et de la satisfaction client.

Responsabilités

• Préparer des plats à partir de produits frais et locaux.
• Gérer les plannings, la cohésion et la sécurité du personnel.
• Assurer la gestion administrative et économique du restaurant.
• Utiliser le logiciel de commandes et valider les congés et les menus.
• Accompagner l'équipe dans son développement professionnel.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Gestion des plannings

Savoir-faire cuisinier

HACCP

Formation

Diplôme en Cuisine

Outils

Logiciel de restaurant

Description du poste

Gérer son propre restaurant en ayant le soutien d’une structure solide ? C’est par ici …

Vous avez :

• Envie d’intégrer une entreprise engagée
• Envie de faire plaisir à des convives
• Un véritable savoir-faire
• L’âme d’un leader

Nous avons :

• Plus de 50 ans d’expérience
• Des équipes formidables
• De belles perspectives d’évolution
• Des valeurs fortes

Directement chez notre client situé à proximité de Saumur (49), vous assurez la préparation de bons petits plats en mettant à profit votre Savoir-Faire de Cuisinier. Vous cuisinez à partir de produits frais, bruts et locaux dans un seul but : faire plaisir à nos convives. Pour cela, vous pourrez être amené(e) à décliner nos recettes en textures modifiées. Vous êtes novice sur le sujet ? Nos équipes vous accompagneront lors de votre intégration.

Bon manager, vous accompagnez vos collaborateurs dans leur quotidien (cohésion, sécurité, gestion des plannings) et dans leur évolution professionnelle. Votre rôle ? Les accompagner, les motiver et les faire évoluer.

Après avoir raccroché le tablier, direction le bureau, pour assurer la gestion administrative et économique du restaurant : utilisation du logiciel pour le passage des commandes (sans oublier la calculette à proximité), validation des congés de Martine qui part en vacances, organisation de la journée du lendemain, préparation de la commission menu… autant de missions qui rythmeront vos journées.

Diplômé(e) en Cuisine, allié à une expérience professionnelle en gestion, vous maitrisez la méthode HACCP.