Chef(fe) Gérant(e)

Compass Group France; Saint-Forgeot; Sur place; EUR 32 000 - 44 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35H

13e mois

RTT

Formation

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, via Eurest, cherche un Chef(fe) Gérant(e) dans le cadre d’un appel d’offres pour le département Saône-et-Loire. Recrutement interne conditionnel; CDI 35H, 13e mois, RTT, mutuelle et CSE, mobilité interne.

Vous gérez l’ensemble de la production des repas, supervise l’équipe cuisine et le restaurant, assure le recrutement, les plannings, les formations et les évaluations. Vous saisissez les données administratives, gérez les coûts matières et la masse salariale, et

Qualifications

• Gérer production des repas, chaud et froid.
• Superviser l'équipe en cuisine et le restaurant.
• Accompagner et gérer recrutement, intégration, plannings, formation et évaluation.
• Saisir les données administratives et financières du site (fin de mois, coûts matières, masse salariale).
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine et le restaurant, assurer le recrutement et l'intégration.
• Gérer les plannings, les formations et les évaluations des équipes.
• Saisir les données administratives et financières du site etmaîtriser les coûts.

Connaissances

Gestion d'équipe

Recrutement

Planification

Formation

Gestion coûts

HACCP

Description du poste

"RECRUTEMENT INTERNE CONDITIONNEL - DANS LECADRE D'UN APPEL D'OFFRES"

Cette offre d'emploi s'inscrit dans le cadre denotre réponse à un appel d'offres sur le département de la Saône-et-Loire,pour la marque EUREST. Le poste ne sera pourvu que si notreentreprise remporte cet appel d'offres. Nous recherchons actuellement descandidatures internes afin d'identifier les collaborateurs potentiellementintéressés par cette opportunité conditionnelle

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurestest dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Notre activité Défense & Pénitentiaireest dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) Gérant(e)pour rejoindre notre équipe.

Ce que l'on vous propose:

• CDI 35H - contractuel
• 13e mois
• RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)