Chef(fe) Gérant(e)

Compass Group France; Bourgogne-Franche-Comté; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Programme de formations

Résumé du poste

Compass Group France, via Eurest, propose un poste de Chef(fe) Gérant(e) au sein de sa restauration d’entreprise en Saône-et-Loire. CDI 35H, rémunération et avantages à négocier dans le cadre de l’appel d’offres.

Vous dirigerez la production des repas, piloterez l’équipe en cuisine et accompagnerez l’équipe du restaurant (recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation) tout en assurant le contrôle des coûts et de la satisfaction client.

Qualifications

• Expérience en gestion de cuisine et production exigée.
• Compétences managériales et capacité à encadrer une équipe.
• Connaissance des règles HACCP et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine et superviser le restaurant (recrutement, intégration, planning, formation, évaluation).
• Saisir les données administratives et financières du site (fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes).
• Gérer la relation client et convives au quotidien.
• Gérer commandes, stock, menus, réceptions et facturation.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine et production

Gestion administrative

Relation client

Description du poste

"RECRUTEMENT INTERNE CONDITIONNEL - DANS LECADRE D'UN APPEL D'OFFRES"

Cette offre d'emploi s'inscrit dans le cadre denotre réponse à un appel d'offres sur le département de la Saône-et-Loire,pour la marque EUREST. Le poste ne sera pourvu que si notreentreprise remporte cet appel d'offres. Nous recherchons actuellement descandidatures internes afin d'identifier les collaborateurs potentiellementintéressés par cette opportunité conditionnelle

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurestest dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Notre activité Défense & Pénitentiaireest dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) Gérant(e)pour rejoindre notre équipe.

Ce que l'on vous propose:

• CDI 35H - contractuel
• 13e mois
• RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)