Chef(fe) de Cuisine

Compass Group France; Échirolles; Sur place; EUR 34 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35H

13e mois

RTT

Formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, Eurest, recrute un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe dédiée à la restauration collective, notamment au sein de nos activités Défense & Pénitentiaire, dans le cadre d’un appel d’offres. CDI 35H, 13e mois, RTT et mutuelle proposés.

Vous assurez la production chaude et froide, animez et formez l’équipe, gérez le budget et les stocks, garantissez la satisfaction des convives et appliquez HACCP et les règles d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle et organisation de production.
• Compétences en gestion budgétaire et stocks.
• Respect des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Animer et former l’équipe en cuisine.
• Gérer le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks.
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service.
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel.
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions).
• Respecter les règles HACCP et les règles d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Connaissances HACCP

Description du poste

"RECRUTEMENT INTERNE CONDITIONNEL - DANS LECADRE D'UN APPEL D'OFFRES"

Cette offre d'emploi s'inscrit dans le cadre denotre réponse à un appel d'offres sur le département de l'Isère,pour la marque EUREST. Le poste ne sera pourvu que si notreentreprise remporte cet appel d'offres. Nous recherchons actuellement descandidatures internes afin d'identifier les collaborateurs potentiellementintéressés par cette opportunité conditionnelle

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurestest dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Notre activité Défense & Pénitentiaireest dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) de Cuisinepour rejoindre notre équipe.

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H - contractuel


• 13e mois


• RTT


• Programme de formations


• Mutuelle entreprise


• CSE


• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide


• Animer et former l’équipe en cuisine


• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks


• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service


• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel


• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)


• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)