CHEF DE RANG H/F TERMINUS Rennes - 35000 CDI

Rennes Connect; Rennes; On-site; EUR 21,000 - 30,000; Full time

Job summary

Terminus, nouvelle brasserie ouverte à Rennes, recrute un chef de rang H/F en CDI. Vous garantissez le bon déroulement du service, accueillez les clients et assurez les conseils sur mets et boissons en veillant au respect des standards.

Poste à temps plein 35 heures/semaine; établissement convivial avec 100 places en salle et 70 en terrasse, ambiance afterwork en soirée. Vous travaillerez en équipe, coordonnerez les commis et participerez à l’expérience client et à la qualité des plats.

Qualifications

• Expérience significative en restauration requise.
• Bonne connaissance du service en salle et des encaissements.

Responsibilities

• Préparer et organiser votre rang avant le service
• Accueillir et conseiller les clients sur les mets et les boissons
• Assurer la prise de commandes et le service en salle
• Assurer les encaissements et participer à la tenue de la caisse
• Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction des clients
• Coordonner le travail avec les commis et l’équipe de salle
• Assurer la mise en place, le dressage et le débarrassage des tables
• Appliquer et faire respecter les standards de service de l’établissement
• Respecter les consignes et les normes d’hygiène et de sécurité
• Présentation soignée et aisance relationnelle
• Capacité à gérer les priorités et le stress du service

Skills

Organisation

Leadership

Service client

Gestion du stress

Esprit d'équipe

Job description

CHEF DE RANG H/F TERMINUS

Rennes - 35000

CDI

Terminus est une nouvelle brasserie qui ouvrira prochainement Place de la Gare à Rennes. Pensée comme un lieu convivial et vivant, elle proposera une cuisine simple et généreuse, inspirée de l’esprit des grandes brasseries.

Avec ses recettes traditionnelles relevées de touches bretonnes, Terminus met à l’honneur des produits frais et locaux, travaillés avec soin.

Ici, pas d’extravagance : juste un savoir-faire authentique au service du goût et des produits.

En soirée, le lieu adoptera une ambiance afterwork, propice au partage et aux moments de convivialité. Avec sa décoration moderne et tendance, une capacité de 100 places assises complétées par 70 en terrasse, la brasserie s’imposera comme un lieu de vie idéal pour se retrouver.

En tant que chef(fe) de rang, vous veillez au bon déroulement du service et à la qualité des plats servis, tout en contribuant activement à l’expérience client et au respect des standards de l’établissement.

Vos missions principales

• Préparer et organiser votre rang avant le service
• Accueillir et conseiller les clients sur les mets et les boissons
• Assurer la prise de commandes et le service en salle
• Assurer les encaissements et participer à la tenue de la caisse
• Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction des clients
• Coordonner le travail avec les commis et l’équipe de salle
• Assurer la mise en place, le dressage et le débarrassage des tables
• Appliquer et faire respecter les standards de service de l’établissement
• Respecter les consignes et les normes d’hygiène et de sécurité
• Excellent sens du service et de la relation client
• Organisation, rigueur et leadership
• Autonomie, réactivité et esprit d’équipe
• Présentation soignée et aisance relationnelle
• Capacité à gérer les priorités et le stress du service
• Une expérience significative en restauration est requise

Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique

Envie de nous rejoindre ? Poste CDI 35 heures / semaine 1 an et + 3/23/2026

TERMINUS