Chef(fe) de rang F/H

Atypio Hotel Experience; Lacroix-Saint-Ouen; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Deux jours de repos consécutifs

Week-end de repos garanti par mois

Démarche éco-responsable

Équipe réactive et à l’écoute

Évolution interne

Résumé du poste

Mercure Compiègne Sud recrute un Chef de rang confirmé pour rejoindre le restaurant À l’Épicerie. Vous participerez activement au service, assurerez la mise en place, l’accueil et le conseil des clients, tout en garantissant qualité et satisfaction dans un cadre chaleureux.

Vous évoluerez au sein d’un établissement dynamique, en restauration individuelle, affaires et banquets, avec des services variés et des événements. Poste en CDD, repos réguliers et perspective d’évolution interne.

Qualifications

• Rigueur et dynamisme requis pour le service en salle et en banquets.
• Sens du service client et capacité d’écoute développés dans un cadre hôtelier.

Responsabilités

• Mettre en place les points de vente (restaurant, bar, espaces événementiels).
• Dresser les tables et assurer le service selon les standards.
• Accueillir les clients et les accompagner jusqu’à l’installation.
• Présenter la carte et conseiller les mets et vins.
• Coordonner le service avec la cuisine et les équipes.
• Gérer la facturation et l’encaissement des tables.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité des procédures.
• Parler anglais avec les clients.

Connaissances

Rigueur et dynamisme

Sens du service

Organisation et écoute

Esprit d’équipe

Polyvalence et présentation

Anglais courant

Description du poste

L'entrepriseNotre hôtel-restaurant

L'entrepriseNotre hôtel-restaurant Mercure Compiègne Sud, situé à 5 km du centre-ville de Compiègne, se caractérise par son cadre contemporain et chaleureux, où le bois et les matières naturelles participent à une atmosphère conviviale.

Avec ses 92 chambres, son restaurant À l’Épicerie, son bar et ses 6 salles de séminaires, notre établissement accueille une clientèle aux profils très variés, française comme internationale : clientèle d’affaires, séminaires et événements professionnels en semaine, groupes et déplacements sportifs, ainsi qu’une clientèle loisirs notamment le week-end.

Nous recherchons aujourd’hui un(e) Chef de rang confirmé(e) pour rejoindre l’équipe de notre restaurant À l’Épicerie www.a-lepicerie.com .

Description Du Poste

Professionnel(le) de la restauration et véritable acteur(rice) de l’expérience client, vous participez activement au bon déroulement de l’ensemble du service et contribuez, aux côtés de l’équipe, à offrir à nos clients un service professionnel, chaleureux et attentionné.

Vous évoluerez dans un environnement rythmé par différentes typologies de services et de clientèles : restauration individuelle, clientèle affaires, séminaires, banquets et événements.

Si la passion du service vous anime, si vous avez à cœur de contribuer à la satisfaction de nos clients, si vous aimez le travail en équipe et souhaitez mettre votre expérience au service d’un établissement dynamique, alors ce poste est fait pour vous !

En tant que Chef(fe) de rang confirmé(e), vos missions principales consistent à :

• Assurer la mise en place des différents points de vente : restaurant, bar et espaces dédiés aux événements ;
• Dresser les tables et les plateaux de service conformément aux standards ;
• Préparer et organiser votre service et veiller à sa bonne tenue tout au long de celui-ci ;
• Accueillir et accompagner les clients, de leur arrivée jusqu’à leur installation à table ;
• Présenter la carte, prendre les commandes et conseiller les clients dans leurs choix de mets et de vins ;
• Maîtriser les produits proposés afin de valoriser notre offre et développer la vente additionnelle ;
• Assurer un service fluide, professionnel, chaleureux et attentif ;
• Coordonner le service avec la cuisine et les autres membres de l’équipe ;
• Délivrer les plateaux room service conformément à la commande et aux standards ;
• Anticiper les besoins des clients, être attentif(ve) au bon déroulement du repas et vous assurer de leur satisfaction ;
• Participer à l’organisation, la mise en place et au service de nos séminaires, groupes et événements ;
• Gérer la facturation et l’encaissement des tables ;
• Tenir informé le Responsable de toutes les plaintes client et trouver des solutions ;
• Débarrasser les tables dans le respect des délais édictés pour chacun des points de vente par les standards de l’hôtel ;
• Assurer, selon le planning, l’ouverture ou la fermeture du restaurant ;
• Maintenir le matériel propre et un espace de travail propres et rangés ;
• Savoir répondre au téléphone pour prendre en compte des demandes simples de la clientèle interne et externe ;
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures de l’établissement ;
• Parler l'anglais.

Profil recherché

Le/La Chef(fe) de rang est pleinement acteur(rice) de la satisfaction de la clientèle qui lui est confiée. Autonome dans la gestion de son service, il/elle contribue également à la fluidité du service et à la bonne coordination de l’équipe.

Ce Poste Requiert

Rigueur, dynamisme, sens du service, capacité d’organisation et d’écoute, réactivité, esprit d’équipe, polyvalence, maîtrise de soi et présentation soignée.

Poste à pourvoir en CDD dès maintenant.

Nous garantissons l'égalité des chances et nous sommes fiers de faire de la diversité une force au sein de notre réseau. Nous nous engageons à reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient leurs croyances, âge, handicap, parentalité, origine ethnique, nationalité, identité de genre, orientation sexuelle, appartenance à une organisation politique, religieuse, syndicale ou à une minorité, ou toute autre caractéristique qui pourrait faire l’objet d’une discrimination.

Avantages

• Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe, sauf exception liée aux nécessités de l’activité
• Un minimum d’un week-end de repos garanti par mois, par roulement d’équipe
• Établissement engagé dans une démarche éco-responsable
• Une équipe réactive et à l’écoute
• Une entreprise pro ascenseur social, qui encourage l’évolution et la promotion internes
• Avantage nourriture
• Nettoyage des vêtements de travail pris en charge par l’établissement