Chef de rang H/F

Reso 85; Fontenay-le-Comte; Sur place; EUR 25 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas payés

2 semaines vacances Noël

Pointeuse sur application mobile

Pourboires partagés avec l'équipe de s

Résumé du poste

RESO85, groupement d'employeurs spécialisé dans le recrutement pour le secteur hôtellerie-restauration, recherche un(e) chef de rang en CDI 39h pour un hôtel-restaurant à Fontenay-le-Comte. Poste à pourvoir immédiatement, ouverture lundi au samedi, 50 places en salle et 20 en terrasse.

Vous gérerez la salle, l'accueil et le départ des clients, avec une équipe existante et des extras en saison. Rémunération brute mensuelle entre 2 226 € et 2 434 € selon profil, avec repas fournis et pourboires

Qualifications

• Expérience minimale de 3 ans en service en restauration.
• Capacité à assurer le service et le débarrassage en salle.
• Bon relationnel et sens du travail en équipe.

Responsabilités

• Mettre en place la salle (consoles + carcasse).
• Effectuer les remontées de cave et gérer les stocks.
• Réaliser les inventaires une fois par semaine.
• Accueil des clients et prise en charge du service jusqu’au départ.
• Réaliser les cocktails et boissons classiques au bar.

Connaissances

Gestion de salle

Service en salle

Accueil client

Esprit d'équipe

Anglais (facultatif)

Outils

PAD (Asterio)

Description du poste

L'entreprise

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

Description du poste

Vous êtes passionné(e) par votre métier, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans un hôtel-restaurant? Ce poste est fait pour vous.

Pour un de nos adhérents situé à Fontenay le Comte nous recherchons :

Un/e Chef de rang H/F

Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 39h annualisé.

Vous rejoindrez un hôtel-restaurant où le chef et son équipe proposent une cuisine maison et de saison. L’établissement peut accueillir 50 personnes en salle et 20 en terrasse (selon la météo). L'établissement est ouvert du lundi au samedi, midi et soir.

Votre future équipe :

• Salle : un serveur présent depuis 3 ans et en fonction de l'activité, l'équipe peut être complétée par des extras.
• Cuisine : une équipe stable qui est présente depuis 1 à 4 ans, composée d'un chef de cuisine, d'un second de cuisine, d'un pâtissier et d'un chef de partie chaud. En été, un plongeur vient renforcer l'équipe.

Votre rôle : Suite au départ du chef de rang, l'établissement recherche un(e) nouveau collaborateur(rice) pour prendre le relais. Vous serez en charge de la gestion de la salle, de l'accueil au départ des clients.

Pourquoi postuler ? :

• Pointeuse sur application mobile
• Planning à la semaine, envoyé la semaine précédente via l'application
• Fermeture annuelle : 2 semaines pendant les vacances de Noël
• Moment de cohésion d'équipe
• Repas payés (indemnité nourriture)
• Pourboires partagés uniquement avec l'équipe de salle
• Fin de services rarement après 22h30 le soir

Vos missions principales :

• Mettre en place la salle (consoles + carcasse)
• Effectuer les remontées de cave
• Gérer les stocks et réaliser les inventaires (1 fois par semaine)
• Réceptionner et ranger les livraisons
• Accueillir les clients à leur arrivée
• Assurer le service et le débarrassage en salle
• Réaliser les cocktails et boissons classique au bar
• Renseigner et conseiller le client dans son choix de plat
• Prendre les commandes au PAD (Asterio)
• Participer à l'entretien des espaces (salle, plonge des verres, etc.)

Vos missions secondaires :

• Participer au service du petit-déjeuner
• Effectuer l'encaissement (si clientèle extérieure)
• Passer les commandes boissons, bar et salle
• Remplacer l'équipe en réception si besoin pour le check-in

Éléments contractuels :

• CDI 39h/semaine
• Horaires en coupure : 11h30/15h - 18h30/22h et service petit-déjeuner (si besoin) : 9h30
• Secteur : Fontenay le Comte
• Rémunération : 2226€ à 2434€ brut/mois (selon profil)

Description du profil

Ce que nous recherchons :

• Expérience de 3 ans minimum en service, avec une maîtrise des techniques de base de restauration, pour garantir une prestation de qualité et s'épanouir pleinement sur le poste.
• Esprit d'équipe et communication : vous travaillerez main dans la main avec le reste des équipes, une bonne cohésion est essentielle !
• Sens du relationnel : la clientèle est majoritairement composée d'habitués, il est donc important de créer du lien.
• Capacité à conseiller et à raconter une histoire : chaque plat a son histoire, et votre rôle sera de la transmettre pour offrir une expérience mémorable aux clients.
• Parler anglais serait un plus

Convaincu(e)?

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

La suite des événements si votre candidature est retenue :

• Premier contact : Un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.
• Entretien : Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
• Entretien final : Si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature à la responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.