Chef.fe de Projet Grands Comptes - CDI

Refugee Food; Paris; Sur place; EUR 52 000 - 76 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Forfait mobilité durable

Chèques vacances et cadeaux Noël

Participation et intéressement

Séminaire annuel

Réductions Ground Control 30%

Résumé du poste

Refugee Food, basé à Paris, recherche un chef de projet traiteur événementiel pour piloter les relations commerciales et opérationnelles avec deux grands comptes. Vous assurerez le suivi client, la rédaction des propositions et la coordination logistique des événements, tout en encadrant un alternant et en travaillant à l’optimisation des processus.

Vous apporterez un excellent relationnel, une forte organisation et une capacité d adaptation pour développer le volume d affaires, tout en

Qualifications

• Bac +3/5 en école de commerce, management hôtelier ou cuisine.
• Expérience 2/3 ans en gestion de projet traiteur évènementiel.
• Excellente relation client et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Piloter la relation commerciale et opérationnelle sur deux grands comptes.
• Être l interlocuteur privilégié des clients grands comptes et assurer un suivi régulier.
• Formaliser les propositions commerciales et devis avec les besoins des comptes.
• Coordonner la gestion opérationnelle des événements récurrents et ponctuels.
• Anticiper les besoins et proposer des solutions pour développer le volume d'affaires.
• Suivre la facturation et l exécution des accords contractuels.
• Manager et former un.e alternant.e sur la gestion des comptes.
• Contribuer à la mise en place d’un ERP et d’outils de sensibilisation sur prestation.

Connaissances

Relation client

Gestion de projet

Gestion d'équipe

Organisation

Anglais courant

Formation

Bac +3/5 en commerce/hôtellerie/cé/litteraire

Outils

ERP

MS Office

Description du poste

Le service Traiteur Refugee Food à Paris valorise les talents et patrimoines culinaires de chef·fes réfugié·es, dans une démarche éco-responsable. Tous nos menus sont conçus et préparés par la brigade en insertion, et 100% faits maison à partir de produits de saison.

Nous réalisons tout type de prestations : du petit-déjeuner au dîner assis, en passant par le cocktail apéritif et les plateaux repas. Sur chacune de nos prestations, nos chef·fes sont accompagnés par une brigade de cuisinier·ères en contrat d’insertion, que nous formons au métier de traiteur.

Notre entreprise est conventionnée Entreprise d’Insertion (E.I) et offre un accompagnement professionnel et social à tous nos salariés. Les bénéfices du service traiteur contribuent à financer notre association et ses activités de sensibilisation et d’insertion.

Au sein du Pôle Traiteur, composé de 5 personnes et sous la Responsabilité du Directeur du pôle, vous serez en charge de :

Piloter la relation commerciale et opérationnelle de deux de nos grands comptes clients (événements pouvant aller jusqu'à 2000 personnes), en garantissant leur satisfaction et leur fidélisation sur le long terme,

Être l'interlocuteur.rice privilégié.e des clients grands comptes, en assurant un suivi régulier et personnalisé,

Formaliser les propositions commerciales et devis en lien avec les besoins spécifiques de chaque compte,

Coordonner la gestion opérationnelle des événements récurrents et ponctuels de ces clients (brigade, prestataires, logistique),

Anticiper les besoins et proposer des solutions adaptées pour développer le volume d'affaires sur ces comptes,

Assurer le suivi de la facturation et la bonne exécution des accords contractuels en place.

Construire une relation de confiance durable avec les décideurs de ces comptes clés, en étant garant.e de la qualité de service sur l'ensemble des prestations ;

Suivre les budgets dédiés à ces deux comptes et optimiser leur rentabilité ;

Identifier les opportunités de développement (nouveaux formats d'événements, nouvelles typologies de prestations) auprès de ces clients ;

Faire remonter en interne les besoins et retours clients pour ajuster l'offre et anticiper les enjeux à venir ;

Fixer des objectifs de développement sur les comptes clés et assurer leur suivi, en vue de faire croître le volume d'affaires sur ces comptes existants ;

Manager et former un.e alternant.e, en assurant sa montée en compétence sur la gestion opérationnelle des comptes clients

Contribuer à la mise en place d’un ERP ;

Participer à la mise en place d’outils de sensibilisation sur prestation ;

Réaliser la mise à jour des outils et fichiers ;

Assurer des missions ponctuelles en lien avec la structuration du Pôle Traiteur.

Forfait 218 jours, RTT selon les dispositions légales

Multi sites : Ground Control (12e), Cité de Refuge (13e) - Communale (St-Ouen, 93)

Forfait mobilité durable

Chèques vacances, sport et cadeaux à Noël

Dispositif d'interessement et Prime de partage de la Valeur lorsque les résultats le permettent

Séminaire annuel

Réductions sur le site de Ground Control (30%)

Niveau Bac + 3/5 en école de commerce, école de management hôtelier, école de cuisine

Expérience de 2/3 ans minimum sur poste similaire en gestion de projet en lien avec des activités de traiteur évènementiel

Excellent relationnel, avec une aisance naturelle dans les échanges avec des clients grands comptes et des décideurs

Faire preuve d’organisation dans la gestion quotidienne et opérationnelle

Capacités d’autonomie, de rigueur, d’organisation, d’agilité et de flexibilité

Capacité à planifier, s’adapter et gérer les imprévus en étant réactif.ve et en mettant en place des actions correctives

Adopter une attitude professionnelle en toute circonstance et savoir faire preuve d’adaptabilité et de sang froid

Capacité à déléguer, à coordonner et à animer les activités d’une équipe

Maîtrise des outils informatiques et bureautiques

Bonne maitrise de l’anglais

Sensibilité aux enjeux sociaux et environnementaux

Envie d’évoluer en milieu ESS par conviction et partage des valeurs, de contribuer à un projet porteur de sens et d’intégrer une équipe soudée