Chargé.e de projets Traiteur - Alternance (12 à 24 mois)

Refugee Food; Paris; Sur place; EUR 8 928 - 14 508; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) alternant(e) chargé(e) de projet traiteur à Paris pour assister la cheffe de projet dans la gestion des sites Ground Control et Communale. Le candidat doit avoir un Bac +3 en commerce ou management hôtelier et idéalement une expérience dans l'événementiel. Les responsabilités incluent la gestion administrative des prestations et la coordination opérationnelle. L'environnement de travail est dynamique avec de nombreuses interactions.

Qualifications

• Niveau Bac +3 dans un domaine pertinent.
• Expérience avérée dans l'événementiel.
• Maîtrise des outils bureautiques.

Responsabilités

• Gestion administrative des prestations traiteur.
• Coordination et gestion des opérations de service.
• Suivi des clients et proposition commerciale.

Connaissances

Autonomie

Flexibilité

Bonnes notions d'anglais

Maîtrise du Pack Office

Sens relationnel

Dynamisme

Formation

Bac +3 en école de commerce ou management hôtelier

Expérience dans l’événementiel

Description du poste

Le Service Traiteur de Refugee Food réalise des prestations traiteur auprès d’entreprises et de collectivités. La carte de chacune de nos prestations est conçue et préparée par des cuisiniers.ières réfugié.es, mettant en valeur les patrimoines culinaires de leurs pays d’origine. Tout est fait maison à partir de produits bruts, et une partie de nos approvisionnements est réalisée en circuit-court ou en agriculture biologique (labellisation Ecotable – 1 macaron).

Nous recherchons un(e) alternant(e) chargé(e) de projet traiteur pour épauler la cheffe de projet ayant la gestion des sites Ground Control (Paris 12) et Communale (St-Ouen). Vous travaillerez dans un environnement multi-sites (Cité de Refuge dans le 13e où sont localisées nos cuisine, Ground Control et Communale).

Gestion administrative des prestations traiteur – 60 % du temps

• Prise de brief et formalisation de proposition commerciale et devis pour des prestations traiteur dans les lieux Ground Control et Communale.
• Vente, négociation, et suivi.
• Facturation et fidélisation client.

Coordination et gestion opérationnelle des prestations – 40 % du temps

• Préparation des prestations : transmission des besoins en personnel de service, édition des fiches cuisines, menus et coordination des différents prestataires.
• Supervision et accompagnement lors des envois et retours, gestion des imprévus.
• Appui à la gestion du stock, préparation et rangement des caisses traiteur.
• Repérage des lieux et présence sur prestation.
• Mise à jour des outils et fichiers.
• Des missions ponctuelles en lien avec la structuration peuvent être assignées.

Les missions peuvent évoluer en fonction, du profil, de la montée en compétence et de l'appétence du/de la candidat.e.

Qualifications

• Niveau Bac +3 en école de commerce ou école de management hôtelier, école de cuisine avec une expérience dans l’événementiel.
• Envie d’évoluer en milieu ESS par conviction et partage des valeurs et de contribuer à un projet porteur de sens.
• Une appétence pour l'univers de la restauration et de l'alimentation fortement souhaitée.
• Grande autonomie et prise d’initiatives.
• Dynamisme, flexibilité, adaptabilité, rigueur et organisation.
• Ouverture d’esprit et curiosité, très bon sens relationnel et esprit d’équipe.
• Maîtrise des outils informatiques et bureautiques, bonne connaissance du Pack Office.
• Bonnes notions d'anglais.